500 ml sütle muhallebi nasıl yapılır? tarifi nedir?

Sütlü tatlılar arasında en sevilenlerden biri olan muhallebi, hem hafif hem de pratik bir lezzet sunar. İşte sadece 500 ml süt kullanarak hazırlayabileceğiniz, pürüzsüz kıvamlı ve mis kokulu bir muhallebi tarifi.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

500 ml Sütle Muhallebi Tarifi

Malzemeler:

500 ml tam yağlı süt
3 yemek kaşığı pirinç unu
3 yemek kaşığı toz şeker (isteğe bağlı olarak azaltılabilir veya artırılabilir)
1 paket vanilin veya 1 çay kaşığı vanilya özütü
1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı, daha kremamsı bir doku için)

Yapılışı:

Bir kasede pirinç ununu biraz soğuk sütle (yaklaşık 100 ml) açarak pürüzsüz bir kıvam elde edin. Bu, topaklanmayı önler.
Kalan 400 ml sütü bir tencereye alın ve orta ateşte ısıtmaya başlayın.
Süt ılındığında, pirinç unu karışımını yavaş yavaş ekleyin ve sürekli karıştırarak pişirin.
Karışım koyulaşmaya başladığında şekeri ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
Muhallebi kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın ve 5-7 dakika daha karıştırarak pişirin. Kıvamı koyulaşmalı ve pürüzsüz olmalı.
Son olarak vanilini ekleyip karıştırın ve ocaktan alın. İsterseniz tereyağını ekleyip eriyinceye kadar karıştırabilirsiniz.
Muhallebiyi kaselere paylaştırın, üzerini streç filmle kapatarak soğumaya bırakın (bu, üstünün kabuklanmasını önler).
Soğuduktan sonra buzdolabında en az 2 saat dinlendirip servis yapın. Tarçın veya hindistan cevizi ile süsleyebilirsiniz.

İpuçları:

Pirinç ununu soğuk sütle açmak, topaklanmayı engeller ve pürüzsüz bir muhallebi sağlar.
Sürekli karıştırmak, muhallebinin tencerenin dibine yapışmasını önler.
Soğutma aşamasında streç film kullanmak, üstte istenmeyen bir kabuk oluşmasını engeller.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar