Ayvalı muhallebiyi nasıl yapabilirim, tarif var mı?

Ayvaların doğal aromasıyla hazırlanan bu nefis muhallebi, hem hafifliği hem de besleyici özellikleriyle öne çıkıyor. Sonbahar ve kış aylarının vazgeçilmez tatlısı olan bu tarif, pratik hazırlanışıyla ev mutfağınızda kolayca yerini alacak. İşte ayvalı muhallebi yapmak için gereken malzemeler ve püf noktaları...

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Ayvalı Muhallebi Tarifi: Klasik ve Pratik Lezzet

Ayvalı muhallebi, özellikle sonbahar ve kış aylarında yapılan, ayvanın doğal tatlılığı ve mis kokusuyla öne çıkan bir tatlıdır. Hem hafif hem de besleyici olan bu muhallebiyi evde kolayca hazırlayabilirsiniz. İşte adım adım tarifi:

Malzemeler (4-6 kişilik):

2 orta boy ayva (yaklaşık 500-600 gram)
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı su
3 yemek kaşığı buğday nişastası
1 paket vanilin veya 1 çay kaşığı vanilya özütü
Üzeri için: tarçın veya dövülmüş ceviz (isteğe bağlı)

Yapılışı:

Ayvaları iyice yıkayın, kabuklarını soyun ve çekirdeklerini çıkarın. Ardından küp küp doğrayın.
Bir tencereye doğranmış ayvaları, suyu ve şekerin yarısını ekleyin. Orta ateşte ayvalar yumuşayıp püre kıvamına gelene kadar pişirin (yaklaşık 15-20 dakika). Pişen ayvaları blender ile pürüzsüz hale getirin veya ezerek püre yapın.
Başka bir tencerede sütü ısıtmaya başlayın. Nişastayı bir bardak soğuk sütle iyice çırparak topaklanma olmamasını sağlayın.
Süt kaynamaya yaklaşırken, nişastalı karışımı yavaş yavaş ekleyin ve sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin (yaklaşık 5-7 dakika).
Muhallebi kıvam alınca, ayva püresini ve kalan şekeri ekleyip birkaç dakika daha karıştırarak pişirin. Son olarak vanilini ekleyip ocaktan alın.
Muhallebiyi kaselere paylaştırın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Ardından buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin.
Servis yapmadan önce üzerine tarçın veya dövülmüş ceviz serperek süsleyin.

İpuçları:

Ayvaların olgun ve tatlı olması, şeker miktarını azaltmanıza olanak sağlar; damak tadınıza göre ayarlayın.
Muhallebiyi pişirirken sürekli karıştırmak, topaklanmayı önler ve pürüzsüz bir kıvam sağlar.
Soğutma süresini uzun tutmak, muhallebinin daha iyi kıvam almasını sağlar.

Bu tarifle, evinizde mis gibi ayvalı muhallebi yapabilir ve sevdiklerinize keyifle ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar