Balkabaklı bisküvili muhallebi nasıl yapılır?

Balkabağının doğal tatlılığıyla muhallebinin kremsi dokusunu buluşturan bu tarif, bisküvilerin lezzet katkısıyla tam bir şölene dönüşüyor. Pratik malzemelerle hazırlanan bu nefis tatlı, hem göze hem damağa hitap eden bir alternatif sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Balkabaklı Bisküvili Muhallebi Tarifi

Malzemeler:

500 gram balkabağı (rendelenmiş veya püre halinde)
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
3 yemek kaşığı buğday nişastası
2 yemek kaşığı un
1 paket petibör bisküvi veya tercih ettiğiniz bisküvi
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Balkabağı Hazırlığı:

Balkabağını soyup küp küp doğrayın ve buharda veya tencerede az su ile yumuşayana kadar pişirin.
Pişen balkabağını blender ile pürüzsüz bir püre haline getirin. Dilerseniz rendeleyerek de kullanabilirsiniz.

2. Muhallebi Karışımını Hazırlama:

Bir tencereye süt, toz şeker, buğday nişastası ve unu ekleyin. İyice çırpın, topaklanma olmamasına dikkat edin.
Orta ateşte sürekli karıştırarak muhallebi kıvamı alana kadar pişirin. Koyulaşmaya başladığında balkabağı püresini ekleyin.
Vanilyayı ve isteğe bağlı tarçını ilave edip 5 dakika daha karıştırarak pişirin. Ocaktan alın ve tereyağını ekleyip karıştırarak eritin.

3. Bisküvileri Yerleştirme:

Bisküvileri ufak parçalar halinde kırın veya bütün olarak kullanabilirsiniz.
Muhallebiyi servis kaselerine veya bir borcama dökün, üzerine bisküvileri serpiştirin. Dilerseniz bisküvileri muhallebiye karıştırabilirsiniz.

4. Soğutma ve Servis:

Muhallebiyi oda sıcaklığında soğuttuktan sonra buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin.
Servis yapmadan önce üzerine tarçın serperek süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun!

İpuçları:

Balkabağını önceden pişirip püre haline getirerek zamandan tasarruf edebilirsiniz.
Muhallebiyi daha kremamsı yapmak için pişirdikten sonra bir miktar krema ekleyebilirsiniz.
Bisküvileri muhallebi sıcakken eklemek yumuşak bir doku, soğuduktan sonra eklemek ise çıtır bir doku sağlar.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar