Balkabaklı muhallebi bisküvili nasıl yapılır?

Balkabağının tatlı dokusuyla muhallebinin kremsi kıvamını buluşturan bu tarif, bisküvi katmanlarıyla nefis bir doku sunuyor. Hem hafif hem de doyurucu olan bu tatlı, özellikle sonbahar akşamları için ideal bir seçim. Pratik hazırlanışı ve göz alıcı sunumuyla misafirlerinizi etkileyecek bir lezzet.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Balkabaklı Muhallebi Bisküvili Tarifi

Malzemeler:

500 gram balkabağı (rendelenmiş veya püre halinde)
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
3 yemek kaşığı buğday nişastası
2 yemek kaşığı un
1 paket bisküvi (tercihen petibör veya kakaolu)
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)

Yapılışı:

Öncelikle balkabağını rendeleyin veya küp küp doğrayıp haşlayarak püre haline getirin. Eğer haşladıysanız suyunu süzdürün.
Bir tencereye süt, toz şeker, vanilya, buğday nişastası ve unu ekleyin. Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin.
Muhallebi kıvam alıp kaynamaya başladığında, rendelenmiş veya püre halindeki balkabağını ekleyin. Karıştırmaya devam edin.
5-7 dakika daha pişirdikten sonra tereyağını ekleyip karıştırın ve ocaktan alın. İsterseniz tarçın da ekleyebilirsiniz.
Bisküvileri ufak parçalar halinde kırın veya rondodan geçirerek toz haline getirin.
Servis kaselerine önce bir kat muhallebi, sonra bir kat bisküvi serpiştirerek katmanlar oluşturun. En üst kat muhallebi olacak şekilde bitirin.
Buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirdikten sonra servis yapın. Üzerini ceviz, fındık veya tarçınla süsleyebilirsiniz.

Püf Noktaları:

Balkabağını haşlarken fazla su kalmamasına dikkat edin, aksi halde muhallebi cıvık olabilir.
Muhallebiyi pişirirken sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin.
Bisküvileri çok ince toz haline getirirseniz, katmanlar daha homojen olur.
Dinlendirme süresi muhallebinin kıvamı için önemlidir, buzdolabında iyice soğutun.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar