Balkabaklı muhallebili bisküvili pastanın tarifi nedir?

Balkabağının doğal lezzetiyle muhallebinin kremsi dokusunu buluşturan, bisküvilerin çıtırlığıyla tamamlanan bu pasta, hem göze hem damağa hitap eden bir sonbahar şöleni. Pratik hazırlığı ve enfes sunumuyla özel günlerin vazgeçilmezi olacak nefis bir tatlı alternatifi.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Balkabaklı Muhallebili Bisküvili Pasta Tarifi

Bu tarif, balkabağının hafif tatlı ve kremsi dokusunu, muhallebinin yumuşaklığı ve bisküvilerin çıtırlığıyla birleştiren nefis bir pasta sunar. Balkabağının mevsiminde olması, pastanın lezzetini daha da öne çıkarır. İşte adım adım tarif:

Malzemeler (8-10 Kişilik):

500 gram taze balkabağı (kabuğu soyulmuş ve küp doğranmış)
2 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı un
1 paket vanilin
1 paket bisküvi (tercihen petibör veya kakaolu bisküvi)
1 çay bardağı süt (bisküvileri ıslatmak için)
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı, üzeri için)

Yapılışı:

İlk olarak, balkabağını buharda veya tencerede az su ile yumuşayana kadar pişirin. Pişen balkabağını bir çatal veya blender ile püre haline getirin. Soğumaya bırakın.
Bir tencereye süt, toz şeker ve unu ekleyin. Orta ateşte sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Koyulaşmaya başladığında vanilini ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
Muhallebi biraz soğuduktan sonra, balkabağı püresini ekleyip iyice karıştırın. Bu karışım pastanızın ana katmanını oluşturacak.
Bir pasta kalıbını veya derin bir kabı tereyağı ile hafifçe yağlayın. Bisküvileri süte batırarak kalıbın tabanına dizin. Üzerine balkabaklı muhallebi karışımının yarısını yayın.
Bir katman daha süte batırılmış bisküvi dizin ve kalan muhallebi karışımını ekleyin. En üste bisküvileri dizerek pastayı tamamlayın.
Pastayı buzdolabında en az 3-4 saat, tercihen bir gece bekletin. Soğuduktan sonra üzerine tarçın serperek servis yapın.

İpuçları: