Muhallebili İncirli Kek Tarifi
Malzemeler:
- Kek için
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2,5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 10-12 adet kuru incir (küp küp doğranmış)
- 1 çay bardağı ceviz içi (isteğe bağlı)
- Muhallebi için
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 3 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 paket vanilya
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Üzeri için
- Toz antep fıstığı veya hindistan cevizi
Yapılışı:
Kek Hazırlığı:
- Fırını 180°C'ye ısıtın. Büyük borcamınızı yağlayın veya yağlı kağıt serin.
- Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın.
- Sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırın.
- Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekleyin, pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
- Doğranmış incir ve cevizi hamura yedirin.
- Hamuru borcama dökün ve 30-35 dakika pişirin. Kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edin.
- Keki fırından çıkarıp soğumaya bırakın.
Muhallebi Yapımı:
- Sütü bir tencereye alın. Un, nişasta ve şekeri ekleyip topak kalmayana kadar çırpın.
- Tencereyi ocağa alıp orta ateşte sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.
- Kaynamaya başlayınca 5-6 dakika daha karıştırarak pişirin.
- Altını kapatın, vanilya ve tereyağını ekleyip karıştırın.
Birleştirme ve Servis:
- Soğuyan kekin üzerine ılık muhallebiyi dökün, spatula ile düzeltin.
- Oda sıcaklığında soğuttuktan sonra buzdolabında 2-3 saat dinlendirin.
- Servis yapmadan önce üzerini toz antep fıstığı veya hindistan cevizi ile süsleyin.
- Dilimleyerek servis yapın.
Not: İncirleri küp küp doğrayarak kekin her yerine eşit dağılmasını sağlayın. Muhallebiyi kek soğuduktan sonra eklemek daha iyi sonuç verir. Afiyet olsun!
|
.webp "Kadayıflı Muhallebi")
.webp "Böğürtlenli Muhallebi")
.webp "İncirli Muhallebi Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Vanilyalı Muhallebi")
.webp "Etimek Tatlısı")
.webp "Çilek Soslu Muhallebi Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Sakızlı Muhallebi")
.webp "Vişne Soslu Muhallebi")
