Cahide jibek kadayıflı muhallebiyi nasıl yapabilirim?

Pratik ve lezzetli bir tatlı arayanlar için, Cahide Jibek'in tariflerinden esinlenilen kadayıflı muhallebi ideal bir seçim sunuyor. Çıtır kadayıf katmanları ve kremalı muhallebinin uyumu, her kesimden tatlı severin beğenisini kazanacak nitelikte.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Cahide Jibek Kadayıflı Muhallebi Tarifi

Cahide Jibek'in tariflerinden ilham alarak hazırlanan bu kadayıflı muhallebi, pratik ve lezzetli bir tatlı seçeneğidir. Aşağıda adım adım nasıl yapabileceğinizi anlattım. Malzemeler ve yapılışı detaylı şekilde paylaşıyorum.

Malzemeler (4-6 kişilik):

1 paket tel kadayıf (yaklaşık 250 gram)
100 gram tereyağı (eritilmiş)
1 su bardağı toz şeker
1 litre süt
1 su bardağı pirinç unu
1 paket vanilin
1 çay bardağı su (şerbet için)
İsteğe bağlı: tarçın veya dövülmüş ceviz (servis için)

Yapılışı:

İlk olarak, tel kadayıfı elinizle ufak parçalara ayırın. Geniş bir tavada eritilmiş tereyağını ısıtın, kadayıfı ekleyip kısık ateşte altın rengi alana kadar kavurun. Yaklaşık 10-15 dakika sürebilir, sürekli karıştırarak yanmasını önleyin.
Kadayıf kavrulurken, ayrı bir tencerede süt, pirinç unu ve toz şekeri karıştırın. Orta ateşte sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin (yaklaşık 10-15 dakika). Koyulaştığında vanilini ekleyip birkaç dakika daha karıştırın ve ocaktan alın.
Kavrulan kadayıfın yarısını bir borcam veya servis kabının tabanına yayın. Üzerine hazırladığınız muhallebiyi dökün, düzeltin. Kalan kadayıfı muhallebinin üzerine serpiştirin.
Şerbet için, bir cezvede 1 su bardağı toz şeker ve 1 çay bardağı suyu kaynatın, şeker eriyip hafifçe kıvam alana kadar (yaklaşık 5 dakika) pişirin. Sıcak şerbeti tatlının üzerine gezdirin.
Tatlıyı oda sıcaklığında soğumaya bırakın, ardından buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin. Servis yapmadan önce üzerine tarçın veya ceviz serperek sunabilirsiniz.

İpuçları:

Kadayıfı çok kavurursanız acı bir tat oluşabilir, dikkatli olun.
Muhallebiyi pişirirken topaklanmaması için sürekli karıştırın; dilerseniz el mikseriyle çırpabilirsiniz.
Bu tarif, Cahide Jibek'in geleneksel yöntemlerine dayanır, ancak kişisel tercihlerinize göre süt miktarını ayarlayabilir veya farklı kuruyemişler ekleyebilirsiniz.

Afiyet olsun! Bu tarifi denediğinizde, kadayıfın çıtırlığı ve muhallebinin kremasıyla harika bir lezzet elde edeceksiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar