Çikolatalı muhallebili kadayıf nasıl yapılır?

Geleneksel kadayıf tatlısını modern bir yorumla buluşturan bu tarif, çikolata ve muhallebi katmanlarıyla zenginleşmiş nefis bir lezzet sunuyor. Altın rengi kavrulmuş kadayıfın üzerine yayılan çikolatalı muhallebi ve bitter çikolata sosu, her dilimde dengeli bir tatlı deneyimi vaat ediyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Çikolatalı Muhallebili Kadayıf Tarifi

Bu tarif, geleneksel kadayıf tatlısını çikolata ve muhallebi ile birleştirerek hem göze hem damağa hitap eden nefis bir tatlı sunuyor. İşte adım adım çikolatalı muhallebili kadayıf yapımı:

Malzemeler (6-8 kişilik):

1 paket tel kadayıf (400 gram)
200 gram tereyağı veya margarin
1 su bardağı dövülmüş ceviz veya fındık (isteğe bağlı)

Muhallebi İçin:

1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
2 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağı

Üzeri İçin:

200 gram bitter çikolata
1/2 su bardağı süt

Yapılışı:

1. Kadayıfın Hazırlanması

Tel kadayıfı elinizle veya bıçakla küçük parçalara ayırın.
Tereyağını bir tavada eritin ve kadayıfı ekleyin.
Kadayıfı sürekli karıştırarak altın rengi alana kadar kavurun (yaklaşık 10-15 dakika).
Ocaktan alıp soğumaya bırakın.

2. Muhallebinin Yapımı

Bir tencereye süt, şeker, un ve kakaoyu alın.
Orta ateşte sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin (topaklanmaması için dikkat edin).
Kaynamaya başlayınca 2-3 dakika daha karıştırarak pişirmeye devam edin.
Ocaktan aldıktan sonra vanilya ve tereyağını ekleyip karıştırın.

3. Katmanların Oluşturulması

Orta boy borcama veya tepsiye kavrulmuş kadayıfın yarısını yayın ve elinizle bastırarak düzleştirin.
Üzerine hazırladığınız çikolatalı muhallebiyi dökün ve spatula ile eşit şekilde yayın.
Kalan kadayıfı muhallebinin üzerine serpin ve hafifçe bastırın.

4. Çikolata Sosunun Hazırlanması

Çikolatayı benmari usulü eritin (ateşe dayanıklı bir kabı sıcak su dolu tencerenin üzerine oturtarak).
Eriyen çikolataya sütü ekleyip karıştırarak sos kıvamına getirin.
Bu sosu kadayıfın üzerine gezdirin.

5. Dinlendirme ve Servis

Tatlıyı oda sıcaklığında 1 saat beklettikten sonra buzdolabında en az 3-4 saat dinlendirin.
Soğuyup kıvam alan tatlıyı dilimleyerek servis yapın.

Püf Noktaları:

Kadayıfı çok kavurursanız sertleşebilir, bu yüzden rengini kontrol ederek pişirin.
Muhallebi soğudukça kıvam alacağı için çok akışkan görünüyorsa endişelenmeyin.
Çikolata sosunu sıcakken dökerseniz daha kolay yayılır.
İsteğe bağlı olarak üzerini antep fıstığı veya hindistan cevizi ile süsleyebilirsiniz.

Bu pratik ve lezzetli tarifle misafirlerinize unutulmaz bir tatlı sunabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar