Damla Sakızlı Muhallebi Tarifi
Malzemeler:
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 çay bardağı nişasta (mısır veya buğday nişastası)
- 2 yemek kaşığı un
- 1 paket vanilin
- 1 adet damla sakızı (yaklaşık 2-3 gram)
- 1 paket krem şanti (veya 1 su bardağı soğuk sütle çırpılmış)
Yapılışı:
- Öncelikle, damla sakızını bir havanda veya mutfak robotunda toz haline getirin. Eğer damla sakızı sertse, birkaç dakika sıcak suda bekletip yumuşatabilirsiniz.
- Bir tencereye sütü alın. Toz şekeri, nişastayı ve unu ekleyip bir çırpma teliyle pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- Toz haline getirdiğiniz damla sakızını ve vanilini ekleyip karıştırın.
- Tencereyi orta ateşe alın ve sürekli karıştırarak muhallebi kıvam alana kadar pişirin. Kaynamaya başlayınca 2-3 dakika daha karıştırarak pişirmeye devam edin.
- Muhallebiyi ocaktan alın ve ılımaya bırakın. Ara sıra karıştırarak üzerinin kabuk bağlamasını önleyin.
- Muhallebi ılıdıktan sonra, hazırladığınız krem şantiyi ekleyip bir spatula veya çırpma teliyle yavaşça karıştırın.
- Muhallebiyi kaselere veya bir servis kabına paylaştırın. Üzerini düzeltin ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
- Soğuyan muhallebiyi buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin. Servis yapmadan önce, dilerseniz üzerine tarçın, hindistan cevizi veya dövülmüş fıstık serpebilirsiniz.
İpuçları:
- Damla sakızının aromasını artırmak için, toz haline getirmeden önce hafifçe ısıtabilirsiniz.
- Muhallebiyi pişirirken sürekli karıştırmak, topaklanmayı önler ve pürüzsüz bir kıvam sağlar.
- Krem şanti yerine, 1 su bardağı soğuk süt ve 2 yemek kaşığı pudra şekerini çırparak ev yapımı krem şanti hazırlayabilirsiniz.
Not: Damla sakızlı muhallebi, özellikle yaz aylarında serinletici bir tatlı olarak tercih edilir. Afiyet olsun! |
.webp "Kadayıflı Muhallebi")
.webp "Böğürtlenli Muhallebi")
.webp "İncirli Muhallebi Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Vanilyalı Muhallebi")
.webp "Etimek Tatlısı")
.webp "Çilek Soslu Muhallebi Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Sakızlı Muhallebi")
.webp "Vişne Soslu Muhallebi")
