El açması muhallebili baklava nasıl yapılır?

El açması muhallebili baklava, Türk mutfağının eşsiz tatlarından biridir. Hem görsel hem de lezzet açısından zengin olan bu tatlı, özel günlerde ve kutlamalarda sıklıkla tercih edilmektedir. Aşağıda, el açması muhallebili baklavanın yapımı için gerekli malzemeler ve adım adım tarif yer almaktadır.

El açması muhallebili baklava için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• Hamur İçin:
  • 4 su bardağı un
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 yumurta
  • 1 çay kaşığı sirke
  • Su (gerekirse)
  • 1 çay kaşığı tuz
• İç Harcı İçin:
  • 200 gram ceviz veya fındık (iri dövülmüş)
• Muhallebi İçin:
  • 1 litre süt
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1/2 su bardağı un
  • 1/2 su bardağı nişasta
  • 1 paket vanilin
  • 50 gram tereyağı
• Sos İçin:
  • 1,5 su bardağı su
  • 2 su bardağı toz şeker
  • 1 çay kaşığı limon suyu

1. Unu geniş bir kaseye alın. Ortasını açarak yumurta, sıvı yağ, sirke ve tuzu ekleyin. Karıştırmaya başlayın.

2. Karışımı yoğurarak hamurunuzu hazırlayın. Hamur kulak memesi kıvamında olmalıdır. Gerekirse su ekleyebilirsiniz.

3. Hamuru 10-15 dakika dinlendirin. Bu, hamurun daha esnek olmasını sağlayacaktır.

1. Sütü bir tencereye alın ve üzerine toz şeker, un, nişasta ve vanilini ekleyin. Karıştırarak kısık ateşte pişirin.

2. Muhallebi kaynamaya başladığında sürekli karıştırarak kıvam almasını bekleyin.

3. Kıvam aldıktan sonra ocaktan alıp içine tereyağını ekleyin ve karıştırarak eritin.

1. Dinlendirilmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.

2. Her bir parçayı un serpilmiş bir yüzeyde ince bir şekilde açın.

3. Açtığınız yufkaların üzerine eritilmiş tereyağı sürün.

4. Yufkaların ortasına dövülmüş ceviz serpin.

5. Yufkayı rulo şeklinde sararak gül böreği gibi kıvırın.

6. Tüm yufkaları bu şekilde hazırladıktan sonra bir fırın tepsisine yerleştirin.

1. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında baklavaları 25-30 dakika kadar pişirin.

2. Baklavalar pişerken, sosu hazırlamak için su, toz şeker ve limon suyunu bir tencereye alın. Kaynayana kadar pişirin.

3. Baklavalar fırından çıkınca sıcak sosu üzerine dökün.

El açması muhallebili baklavayı sıcak veya ılık olarak servis edebilirsiniz. Üzerine isteğe bağlı olarak antep fıstığı veya hindistan cevizi serpebilirsiniz. Yanında kaymak ya da dondurma ile sunmak da oldukça lezzetli bir seçenektir.

El açması muhallebili baklava, göz alıcı görünümü ve damak çatlatan lezzeti ile misafirlerinizi etkileyecek bir tatlıdır. Bu tarif ile mutfakta harikalar yaratabilir, sevdiklerinizle birlikte keyifli anlar paylaşabilirsiniz. Herkesin beğenisini kazanacak bu tatlıyı denemek için hemen mutfağa girebilirsiniz!