Evde muhallebiyi nasıl yapabilirim, tarif nedir?

Kremasız ve zahmetsiz bir tatlı arayanlar için ideal olan bu muhallebi tarifi, sadece birkaç temel malzemeyle hazırlanıyor. Pürüzsüz dokusu ve hafif aromasıyla hem günlük tüketim hem de özel günler için pratik bir seçenek sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Evde Kolay ve Lezzetli Muhallebi Tarifi

Muhallebi, Türk mutfağının sevilen sütlü tatlılarından biridir. Evde yapımı oldukça basit ve malzemeleri ekonomiktir. İşte adım adım klasik vanilyalı muhallebi tarifi:

Malzemeler (4-6 kişilik):

1 litre süt (tam yağlı tercih edilirse kıvamı daha güzel olur)
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un (veya 3/4 bardak un + 2 yemek kaşığı nişasta, nişasta eklemek daha pürüzsüz yapar)
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı, lezzet için)
Üzeri için tarçın veya hindistan cevizi

Yapılışı:

Derin bir tencereye süt, şeker ve unu ekleyin. Unun topaklanmaması için bir çırpıcı veya tel süzgeçle iyice karıştırın, pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırmaya devam edin.
Tencereyi orta ateşe alın ve sürekli karıştırarak pişirin. Karıştırmazsanız muhallebi dibine tutunabilir veya topaklanabilir, bu yüzden sürekli hareket ettirmek önemlidir.
Muhallebi kaynamaya başlayınca ve koyulaşıp kıvam alınca (yaklaşık 10-15 dakika sonra) vanilyayı ekleyip birkaç dakika daha karıştırarak pişirin. İsteğe bağlı olarak tereyağını da ekleyip eriyinceye kadar karıştırın.
Muhallebiyi ateşten alın ve kaselere veya bir tepsiye dökün. Üzerini bir kaşıkla düzleştirin ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
Soğuduktan sonra buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin. Servis yapmadan önce üzerine tarçın veya hindistan cevizi serperek süsleyin.

İpuçları:

Daha hafif bir tatlı için şeker miktarını azaltabilirsiniz.
Muhallebiyi pişirirken tencerenin dibine yapışmaması için teflon tencere kullanmak işinizi kolaylaştırır.
Farklı lezzetler denemek isterseniz, pişirme aşamasında kakao ekleyerek çikolatalı muhallebi yapabilir veya servis ederken meyve parçalarıyla süsleyebilirsiniz.
Muhallebiyi kaselere dökmeden önce, ıslatılmış kaşıkla dökerseniz yüzeyi daha düzgün olur.

Bu tarifle evde kolayca, misafirlerinize veya ailenize sunabileceğiniz nefis bir muhallebi hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar