Ganajlı muhallebiyi nasıl yapabilirim?

Sütlü tatlıların yumuşak dokusu ile çikolatanın zengin lezzetini birleştiren özel bir tatlı arayanlar için ganajlı muhallebi ideal bir seçim. Kremalı muhallebi tabanının üzerini kaplayan parlak çikolata ganajı, hem göze hem damağa hitap eden bu lezzetin en dikkat çekici özelliği.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Ganajlı Muhallebi Nedir?

Ganajlı muhallebi, sütlü bir muhallebi tabanının üzerine çikolata ganajının eklenmesiyle hazırlanan nefis bir tatlıdır. Hem sütlü tatlı sevenler hem de çikolata tutkunları için ideal bir lezzettir. Yapımı oldukça basit olan bu tatlıyı evinizde kolayca hazırlayabilirsiniz. İşte ganajlı muhallebi tarifi:

Malzemeler (4-6 kişilik):

Muhallebi için
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
3 yemek kaşığı nişasta (mısır veya buğday nişastası)
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağı
Ganaj için
200 gram bitter çikolata
200 ml krema (en az %35 yağlı)
İsteğe bağlı: 1 yemek kaşığı tereyağı (ganaja parlaklık vermek için)

Hazırlanışı:

Muhallebiyi yapmak için, bir tencereye sütü alın. Toz şekeri, nişastayı ve unu ekleyip bir çırpıcı yardımıyla pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın.
Tencereyi orta ateşe alın ve sürekli karıştırarak muhallebi kıvam alana kadar pişirin. Kaynamaya başladığında 2-3 dakika daha karıştırarak pişirmeye devam edin.
Muhallebi kıvam aldıktan sonra ocaktan alın, vanilya ve tereyağını ekleyip karıştırın. Muhallebiyi kaselere veya bir servis kabına eşit şekilde paylaştırın ve üzerini bir kaşıkla düzeltin. Oda sıcaklığında soğumaya bırakın, ardından buzdolabında en az 1 saat dinlendirin.
Ganajı hazırlamak için, bitter çikolatayı benmari usulü eritin veya mikrodalgada 30 saniyelik aralıklarla eriyene kadar ısıtın. Krema ısıtılıp çikolatanın üzerine eklenir ve karıştırılarak pürüzsüz bir kıvam elde edilir. İsteğe bağlı olarak tereyağı ekleyip karıştırarak parlaklık sağlayın.
Soğuyan muhallebinin üzerine ganajı dökün ve eşit şekilde yayın. Tekrar buzdolabında en az 30 dakika bekletin.
Servis etmeden önce dilerseniz rendelenmiş çikolata veya fındık parçaları ile süsleyin. Soğuk olarak servis yapın.

İpuçları:

Muhallebiyi pişirirken sürekli karıştırmak, topaklanmayı önler ve pürüzsüz bir kıvam sağlar.
Ganajı çok sıcak eklemek muhallebiyi eritebilir, bu yüzden muhallebi iyice soğuduktan sonra ganaj ekleyin.
Çikolata seçiminizi sütlü veya beyaz çikolata ile değiştirerek farklı lezzetler deneyebilirsiniz.

Bu tarifle, evde kolayca hazırlayabileceğiniz ganajlı muhallebi, misafirlerinize veya sevdiklerinize sunmak için harika bir seçenek olacaktır. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar