Hazır tel kadayıftan muhallebili tatlı nasıl yapılır?

Pratik ve lezzetli bir tatlı arayanlar için hazır tel kadayıf ile hazırlanan muhallebili tatlı, hem göz dolduran hem de damakta iz bırakan bir seçenek sunuyor. Altın sarısı kadayıf katmanı, ceviz serpintisi ve kremalı muhallebinin uyumu, bu tarifi özel kılıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Hazır Tel Kadayıftan Muhallebili Tatlı Tarifi

Bu tarif, pratik ve lezzetli bir tatlı arayanlar için ideal! Hazır tel kadayıf kullanarak, muhallebi ile birleştirip nefis bir tatlı hazırlayabilirsiniz. İşte adım adım yapılışı:

Malzemeler (6-8 kişilik):

1 paket hazır tel kadayıf (yaklaşık 400 gram)
200 gram tereyağı veya margarin (eritilmiş)
1 su bardağı ceviz veya fındık içi (isteğe bağlı, iri parçalar halinde)

Muhallebi İçin:

1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
2 yemek kaşığı nişasta (mısır veya buğday)
1 paket vanilin
1 yemek kaşığı tereyağı

Şerbet İçin:

2 su bardağı su
1,5 su bardağı toz şeker
Birkaç damla limon suyu

Yapılışı:

1. Kadayıfın Hazırlanması:

Fırını 180°C'ye ısıtın. Hazır tel kadayıfı geniş bir kaseye alın ve elinizle hafifçe parçalayarak gevşetin.
Eritilmiş tereyağını kadayıfın üzerine dökün ve iyice karıştırarak her yerinin yağlanmasını sağlayın.
Yağlanmış kadayıfın yarısını, tereyağı ile yağlanmış orta boy bir fırın kabına (veya tepsiye) yayın. Üzerine ceviz veya fındık içini serpiştirin, ardından kalan kadayıfı üzerine ekleyip hafifçe bastırarak düzleştirin.
Kadayıfı önceden ısıtılmış fırında, altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Pişme süresi fırına göre değişebilir, ara sıra kontrol edin. Piştikten sonra fırından çıkarıp soğumaya bırakın.

2. Muhallebinin Hazırlanması:

Orta boy bir tencereye süt, toz şeker, un ve nişastayı ekleyin. Bir çırpıcı yardımıyla pürüzsüz olana kadar karıştırın, topaklanma olmamasına dikkat edin.
Tencereyi orta ateşe alın ve sürekli karıştırarak muhallebi kıvam alana kadar pişirin. Kaynamaya başlayınca 2-3 dakika daha karıştırarak pişirmeye devam edin.
Altını kapatın, vanilin ve tereyağını ekleyip karıştırarak erimesini sağlayın. Muhallebiyi bir kenarda soğumaya bırakın, ara sıra karıştırarak üzerinin kabuk bağlamasını önleyin.

3. Şerbetin Hazırlanması:

Küçük bir tencereye su ve şekeri alın, kaynamaya bırakın. Şeker eridikten sonra 8-10 dakika kaynatın, sonra limon suyunu ekleyip 1-2 dakika daha kaynatıp altını kapatın. Şerbeti soğumaya bırakın, ılık olması idealdir.

4. Tatlının Birleştirilmesi:

Soğuyan kadayıfın üzerine, hazırladığınız ılık şerbeti yavaşça ve eşit şekilde dökün. Şerbetin iyice çekmesi için 10-15 dakika bekleyin.
Ardından, soğumuş muhallebiyi kadayıfın üzerine yayarak düzleştirin. Dilerseniz üzerini ceviz, tarçın veya hindistan cevizi ile süsleyebilirsiniz.
Tatlıyı buzdolabında en az 3-4 saat (tercihen bir gece) dinlendirin, böylece muhallebi iyice kıvam alır ve lezzetler birbirine karışır.

5. Servis:

Dinlenmiş tatlınızı dilimleyerek servis yapın. Soğuk olarak tüketilmesi tavsiye edilir. Afiyet olsun!

İpuçları:

Kadayıfı fazla kızartmamaya dikkat edin, yoksa sertleşebilir.
Muhallebiyi soğuturken üzerini streç filmle kapatarak kabuk bağlamasını önleyebilirsiniz.
Şerbeti sıcak kadayıfa dökmeyin, bu tatlıyı yumuşak yapabilir; ılık olması idealdir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar