İci muhallebi dolgulu kurabiye nasıl yapılır?

Lezzetli bir atıştırmalık arayanlar için pratik ve nefis bir tarif: İçi muhallebi dolgulu kurabiyeler. Yumuşacık hamuru ve kremalı iç dolgusuyla çay saatlerinizi şenlendirecek bu tatlı, adım adım anlatımıyla kolayca hazırlanıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

İçi Muhallebi Dolgulu Kurabiye Tarifi

Malzemeler (Yaklaşık 20 adet için):

Kurabiye Hamuru İçin
125 gram oda sıcaklığında tereyağı
1 çay bardağı pudra şekeri
1 adet yumurta
1 paket vanilin
3 su bardağı un
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çimdik tuz
Muhallebi Dolgusu İçin
2 su bardağı süt
3 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilin
1 yemek kaşığı tereyağı
Üzeri İçin
Pudra şekeri

Hazırlanışı:

Muhallebi Hazırlığı
Bir tencereye süt, toz şeker, un, nişasta ve vanilini ekleyin. Çırpma teli ile pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Tencereyi ocağa alın ve kısık ateşte sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.
Kaynamaya başladıktan sonra 2-3 dakika daha pişirip ocaktan alın. Tereyağını ekleyip karıştırarak eritin.
Muhallebiyi bir kaseye alın, üzerini streç filmle temas edecek şekilde kapatıp soğumaya bırakın.
Kurabiye Hamuru Hazırlığı
Bir karıştırma kabında oda sıcaklığındaki tereyağı ve pudra şekerini krema kıvamına gelene kadar çırpın.
Yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
Vanilin, un, kabartma tozu ve tuzu ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
Kurabiyelerin Şekillendirilmesi
Fırını 180°C'ye ısıtın ve tepsiye yağlı kağıt serin.
Dinlenmiş hamuru tezgaha alıp merdane ile yaklaşık 0,5 cm kalınlığında açın.
Bir bardak veya kurabiye kalıbı ile yuvarlak şekiller kesin.
Soğumuş muhallebiyi bir sıkma torbasına alın ve kurabiyelerin yarısının üzerine halka şeklinde sıkın.
Diğer yarısını üzerine kapatarak kenarlarını hafifçe bastırıp birleştirin.
Pişirme
Kurabiyeleri tepsiye dizin ve önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika veya altı hafif kızarana kadar pişirin.
Fırından çıkarıp oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
Servis
Soğuyan kurabiyelerin üzerine pudra şekeri serperek servis yapın.

Püf Noktaları:

Muhallebi soğumadan kurabiyelere sürmeyin, aksi halde hamur dağılabilir.
Hamuru çok ince açmayın, dolgu sırasında yırtılabilir.
Kurabiyeleri sıcakken pudra şekeri serpmeyin, eriyebilir.
Daha yoğun bir tat için muhallebiye kakao veya hindistan cevizi ekleyebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar