İçi muhallebili kurabiye nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısınız?

Yumuşacık kurabiyelerin içinde eriyen muhallebi dolgusuyla nefis bir tatlı deneyimi sunan bu tarif, hem göze hem damağa hitap ediyor. Pratik malzemelerle hazırlanan lezzet, özel günlerde veya çay saatlerinde sevenlerine unutulmaz bir şölen vaat ediyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

İçi Muhallebili Kurabiye Tarifi

Malzemeler (Yaklaşık 15-20 adet için):

Kurabiye Hamuru İçin
125 gram oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
1 çay bardağı pudra şekeri
1 adet yumurta
1 paket vanilin
2,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
1 paket kabartma tozu
Muhallebi İçin
2 su bardağı süt
3 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 çay bardağı toz şeker
1 paket vanilin
1 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı:

Muhallebi Hazırlanışı:

Orta boy bir tencereye süt, un, nişasta, toz şeker ve vanilini ekleyin. Çırpma teli ile pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Tencereyi ocağa alın ve kısık ateşte sürekli karıştırarak muhallebi kıvamı alana kadar pişirin.
Kaynamaya başladıktan sonra 2-3 dakika daha pişirip ocaktan alın. Tereyağını ekleyip karıştırın.
Muhallebiyi bir kaseye alın, üzerini streç filmle temas edecek şekilde kapatıp soğumaya bırakın.

Kurabiye Hamuru Hazırlanışı:

Bir karıştırma kabında yumuşak tereyağı ve pudra şekerini krema kıvamına gelene kadar çırpın.
Yumurta ve vanilini ekleyip tekrar karıştırın.
Un ve kabartma tozunu eleyerek azar azar ekleyin, yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edin.
Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.

Şekillendirme ve Pişirme:

Fırını 180°C'de ısıtmaya başlayın.
Dinlenen hamuru tezgaha alıp, merdane ile 0,5 cm kalınlığında açın.
Bir bardak veya kurabiye kalıbı ile yuvarlak şekiller kesin.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine kurabiyeleri dizin.
Önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika, hafif pembeleşene kadar pişirin.
Fırından çıkarıp soğumaya bırakın.

Birleştirme:

Soğuyan kurabiyelerin yarısını seçin, arkalarını çevirin.
Soğumuş muhallebiyi bir sıkma torbasına alın ve kurabiyelerin üzerine dağıtın.
Diğer kurabiyeleri üzerine kapatarak hafifçe bastırın.
İsteğe bağlı olarak üzerlerini pudra şekeri serperek servis yapın.

Püf Noktaları:

Muhallebi tamamen soğumadan kurabiyelere sürmeyin, eriyebilir.
Hamuru çok fazla yoğurmayın, kurabiyeler sertleşebilir.
Kurabiyeleri fırından çıktıktan sonra hemen tepside 5 dakika bekletip sonra soğutun, kırılmalarını önlersiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar