İmam sarığı muhallebisi nasıl yapılır, tarifte neler var?

İmam sarığı muhallebisi, Türk mutfağının özgün ve lezzetli tatlılarından biridir. Genellikle muhallebi olarak bilinen sütlü tatlıların bir çeşidi olan bu tatlı, adını sarı renkli görünümünden alır. Yumuşak dokusu ve hafif tatlılığı ile damakları şenlendirir. Bu tatlı, özel günlerde ve davetlerde sıklıkla tercih edilir.

Aşağıdaki malzemeler, 6-8 kişilik imam sarığı muhallebisi hazırlamak için gereklidir:

• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1/2 su bardağı pirinç unu
• 1/2 su bardağı nişasta (mısır veya buğday olabilir)
• 1 paket vanilin
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Üzeri için: Antep fıstığı veya hindistan cevizi (isteğe bağlı)

İmam sarığı muhallebisinin yapım aşamaları oldukça basittir ve dikkatli bir şekilde uygulandığında mükemmel bir sonuç elde edilir. İşte adım adım tarif:

İlk olarak, bir tencereye 1 litre sütü ekleyin ve üzerine toz şekeri ilave edin. Orta ateşte sütü ısıtmaya başlayın ancak kaynamasına izin vermeyin.

Başka bir kapta pirinç unu ve nişastayı birleştirip karıştırın. Ardından, bu karışımı az miktarda süt ile açın. Karışımın pürüzsüz olmasına dikkat edin.

Isınan süte hazırladığınız pirinç unu ve nişasta karışımını ekleyin. Sürekli karıştırarak muhallebiyi pişirin. Kıvamı koyulaşmaya başladığında vanilini ve tereyağını ekleyin.

Muhallebi istediğiniz kıvama geldiğinde ocaktan alın. Karışımı ıslatılmış muhallebici veya kaselere dökün. Oda sıcaklığına gelene kadar bekletin, ardından buzdolabına alarak en az 2-3 saat soğutun.

Soğuduktan sonra, muhallebiyi servis etmek için kaselerden çıkarabilir veya üzerini süsleyerek sunabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak Antep fıstığı veya hindistan cevizi ile süsleyebilirsiniz.