İncirli Cevizli Muhallebili Pasta Tarifi
Bu tarif, incir ve cevizin doğal tatlarıyla muhallebinin kremamsı dokusunu birleştiren, hem hafif hem de lezzetli bir pasta sunar. Özellikle çay saatleri veya özel günler için ideal bir tatlıdır. Aşağıda, adım adım nasıl yapılacağını bulabilirsiniz.
Malzemeler (8-10 Kişilik)
- Pandispanya için: 3 adet yumurta, 1 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı un, 1 paket vanilin, 1 paket kabartma tozu.
- Muhallebi için: 1 litre süt, 1 su bardağı toz şeker, 1 çay bardağı un, 1 çay bardağı nişasta, 1 paket vanilin, 1 paket krem şanti.
- İncirli cevizli sos için: 10-12 adet kuru incir, 1 su bardağı ceviz içi, 1 su bardağı su, 1/2 su bardağı toz şeker, 1 çay kaşığı tarçın.
- Üzeri için: Toz antep fıstığı veya rendelenmiş hindistan cevizi (isteğe bağlı).
Yapılışı
- Öncelikle pandispanyayı hazırlayın: Yumurta ve şekeri mikserle köpük köpük olana kadar çırpın. Un, vanilin ve kabartma tozunu ekleyip spatula ile yavaşça karıştırın. Yağlanmış kelepçeli kalıba dökün ve önceden ısıtılmış 180°C fırında 25-30 dakika pişirin. Kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edin, soğumaya bırakın.
- Muhallebiyi yapın: Süt, şeker, un, nişasta ve vanilini bir tencereye alın. Orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Kaynamaya başlayınca 2-3 dakika daha karıştırıp ocaktan alın. Üzerini streç filmle kapatıp soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra krem şantiyi ekleyip mikserle çırpın.
- İncirli cevizli sosu hazırlayın: Kuru incirleri küçük küpler halinde doğrayın. Bir tencereye su, şeker ve tarçını ekleyip kaynatın. İncirleri ve ceviz içini ilave edip 10-15 dakika kısık ateşte pişirin, incirler yumuşayınca ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Pastayı birleştirin: Soğuyan pandispanyayı ikiye bölün. Alt katına muhallebinin yarısını yayın, üzerine incirli cevizli sosun bir kısmını serpin. Üst katı kapatıp kalan muhallebiyi sürün. Pastanın üzerini kalan sosla süsleyin. İsteğe bağlı olarak toz antep fıstığı veya hindistan cevizi serpebilirsiniz.
- Buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin, servis yapmadan önce dilimleyin.
Püf Noktaları
- Pandispanyayı çok uzun süre çırpmamaya dikkat edin, aksi halde sertleşebilir.
- Muhallebi soğurken üzerini streç filmle temas ettirerek kapatın, böylece kabuk tutmasını önlersiniz.
- İncirleri önceden ıslatırsanız daha yumuşak olurlar, ancak tarifte pişirme süresi yeterlidir.
Bu tarifle, ev yapımı bir pasta keyfi yaşayacak ve misafirlerinizi etkileyeceksiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Kadayıflı Muhallebi")
.webp "Böğürtlenli Muhallebi")
.webp "İncirli Muhallebi Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Vanilyalı Muhallebi")
.webp "Etimek Tatlısı")
.webp "Çilek Soslu Muhallebi Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Sakızlı Muhallebi")
.webp "Vişne Soslu Muhallebi")
