İncirli muhallebili kek tarifi nasıl yapılır?

Hem kek hem muhallebinin bir araya geldiği bu nefis tatlı, yumuşacık dokusu ve incirlerin eşsiz aromasıyla özel günlerin vazgeçilmezi olmaya aday. Klasik kek tariflerine farklı bir dokunuş getiren bu lezzet, muhallebinin kremamsı yapısıyla mükemmel bir uyum yakalıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

İncirli Muhallebili Kek Tarifi

Malzemeler (Kek İçin):

3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
10-12 adet kuru incir (küp küp doğranmış)

Malzemeler (Muhallebi İçin):

1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1 paket vanilin
1 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı:

Kek Hazırlığı:

Fırını 180°C'de ısıtmaya başlayın.
Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın.
Sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırın.
Un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek ekleyin, pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
Doğranmış incirleri ekleyip spatula ile hafifçe karıştırın.
Yağlanmış kek kalıbına dökün ve önceden ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişirin. Kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edin.
Pişen keki fırından alıp soğumaya bırakın.

Muhallebi Hazırlığı:

Orta ateşte bir tencereye süt, şeker, un ve vanilini ekleyin, sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
Muhallebi kaynamaya başlayınca 5 dakika daha karıştırarak pişirin.
Ocağı kapatın, tereyağını ekleyip eriyene kadar karıştırın.
Muhallebiyi soğumaya bırakın, ara ara karıştırarak üzerinin kabuk bağlamasını önleyin.

Birleştirme ve Servis:

Soğuyan keki kalıptan çıkarın ve üst kısmını düzleştirin.
Muhallebiyi kekin üzerine dökün, spatula ile düzeltin.
Buzdolabında en az 2 saat dinlendirin.
Dilimleyerek servis yapın, dilerseniz üzerine tarçın veya rendelenmiş Hindistan cevizi serpebilirsiniz.

Not: İncirleri önceden ıslatıp yumuşatmak isterseniz, sıcak suda 10 dakika bekletebilirsiniz, bu kekin nemini artıracaktır. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap