Irmikli portakallı muhallebi nasıl yapılır?

Portakalın ferahlatıcı aromasıyla buluşan irmikli muhallebi, geleneksel tatlılara modern bir dokunuş getiriyor. Pratik malzemelerle hazırlanan bu nefis tatlı, yaz günlerinde serinletici bir alternatif olarak sofraları süslüyor. Pürüzsüz kıvamı ve narenciye notalarıyla damaklarda iz bırakan bu tatlı, sütlü tatlı sevenler için ideal bir seçim sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Irmikli Portakallı Muhallebi Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı irmik
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
2 adet portakalın suyu (taze sıkılmış)
1 portakalın rendelenmiş kabuğu (isteğe bağlı, aroma için)
1 paket vanilin
2 yemek kaşığı tereyağı
Üzeri için: tarçın, hindistan cevizi veya dövülmüş ceviz (isteğe bağlı)

Yapılışı:

Geniş bir tencereye sütü alın ve orta ateşte ısıtmaya başlayın. Süt kaynamadan önce irmiği ekleyin ve sürekli karıştırarak pişirin. Bu aşamada irmiğin topaklanmaması için dikkatli olun.
İrmik, sütle birlikte koyulaşmaya başlayınca toz şekeri ilave edin ve karıştırmaya devam edin. Yaklaşık 10-15 dakika boyunca, irmik iyice pişene ve muhallebi kıvamı alana kadar karıştırarak pişirin.
İrmik iyice piştikten sonra, taze sıkılmış portakal suyunu ve rendelenmiş portakal kabuğunu ekleyin. Portakal suyunu eklerken muhallebinin sıcaklığı biraz düşecektir; bu normaldir. Karıştırarak portakal aromasının her yere eşit dağılmasını sağlayın.
Son olarak vanilini ve tereyağını ekleyip birkaç dakika daha karıştırarak pişirin. Tereyağı eriyip muhallebiyle bütünleşince ocaktan alın.
Muhallebiyi kaselere veya bir servis kabına paylaştırın. Üzerini düzeltin ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Ardından buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin.
Servis etmeden önce üzerine tarçın, hindistan cevizi veya dövülmüş ceviz serperek süsleyebilirsiniz. Soğuk olarak servis yapın.

Püf Noktaları:

İrmiği sürekli karıştırarak pişirmek, topaklanmayı önler ve pürüzsüz bir kıvam sağlar.
Portakal suyunu eklerken muhallebi çok sıcak olursa ekşime yapabilir; bu nedenle ılımaya yakın bir sıcaklıkta eklemek daha iyi sonuç verir.
Muhallebiyi buzdolabında iyice soğutmak, kıvamının oturmasına ve lezzetinin daha belirgin olmasına yardımcı olur.
Portakal kabuğu rendesi eklemek, tatlıya hoş bir aroma katacaktır, ancak acımsı bir tat gelmemesi için kabuğun sadece sarı kısmını rendeleyin.

Bu tarifle hazırlayacağınız irmikli portakallı muhallebi, hem hafif hem de ferahlatıcı bir tatlı olacaktır. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar