Ispanaklı tart kalıbında muhallebili kek nasıl yapılır?

Tart kalıbında hazırlanan bu nefis ıspanaklı kek, üzerini kaplayan kremalı muhallebiyle hem göze hem damağa hitap ediyor. Sağlıklı ıspanak püresinin kekle buluşması ve muhallebinin yumuşak dokusuyla farklı bir tat deneyimi sunan bu tarif, özel günlerde veya çay saatlerinde tercih edilebilecek harika bir alternatif.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Ispanaklı Tart Kalıbında Muhallebili Kek Tarifi

Malzemeler:

Kek için: 3 yumurta, 1 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı süt, 1 su bardağı sıvı yağ, 2,5 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya, 200 gram taze ıspanak (yıkanmış ve süzülmüş)
Muhallebi için: 1 litre süt, 1 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı un, 1 paket vanilya, 2 yemek kaşığı tereyağı
Üzeri için: Hindistan cevizi veya pudra şekeri (isteğe bağlı)

Hazırlık Süresi:

Kek hazırlık: 15 dakika
Muhallebi hazırlık: 10 dakika
Pişirme süresi: 30-35 dakika
Toplam süre: yaklaşık 60 dakika

Yapılışı:

Kek Hazırlama:

Fırını 180°C'ye ısıtın ve ıspanaklı tart kalıbını yağlayın veya yağlı kağıt serin.
Ispanakları buharda haşlayın veya soteleyip soğutun, ardından pürüzsüz olana kadar blendırdan geçirin.
Bir kapta yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın.
Sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırın.
Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekleyin, homojen bir karışım elde edin.
Püre haline getirilmiş ıspanakları ekleyip iyice karıştırın.
Karışımı hazırlanan tart kalıbına dökün ve önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
Piştikten sonra fırından alın ve soğumaya bırakın.

Muhallebi Hazırlama:

Bir tencereye süt, şeker ve unu ekleyip topak kalmayana kadar çırpın.
Orta ateşte sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişirin.
Kaynamaya başlayınca vanilya ve tereyağını ekleyip 2-3 dakika daha karıştırın.
Muhallebiyi ocaktan alın ve ılımaya bırakın, ara sıra karıştırarak kabuk tutmasını önleyin.

Birleştirme ve Servis:

Soğuyan kekin üzerine ılık muhallebiyi dökün ve spatula ile düzeltin.
Buzdolabında en az 2 saat dinlendirin.
Servis yapmadan önce hindistan cevizi veya pudra şekeri serperek süsleyin.
Dilimleyip soğuk olarak servis yapın.

İpuçları:

Ispanak püresini fazla sulandırmamaya dikkat edin; kekin kıvamını etkileyebilir.
Muhallebiyi kek tamamen soğuduktan sonra ekleyin, aksi halde eriyebilir.
Tart kalıbı yerine normal kek kalıbı da kullanabilirsiniz, ancı pişirme süresini kontrol edin.
Muhallebiyi daha koyu kıvamlı seviyorsanız, un miktarını biraz artırabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar