Kaday8fli muhallebiyi nasıl yapabilirim?

Lezzetli bir tatlı arayanlar için pratik ve şık bir seçenek: altın sarısı kavrulmuş kadayıfın yumuşacık muhallebiyle buluştuğu nefis bir tarif. Krem şantinin hafif dokusu ve isteğe bağlı ceviz serpisiyle hem göze hem damağa hitap eden bu tatlı, özel günlerde veya ani gelen misafirler için ideal.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kadayıflı Muhallebi Tarifi

Malzemeler:

1 paket tel kadayıf (yaklaşık 250 gram)
150 gram tereyağı veya margarin
1 su bardağı toz şeker
1 litre süt
1 su bardağı un
1 paket vanilin
1 paket krem şanti (toz)
1 su bardağı soğuk süt (krem şanti için)
Üzeri için: Dövülmüş ceviz veya fındık (isteğe bağlı)

Yapılışı:

İlk olarak, kadayıfı elinizle veya makasla küçük parçalara ayırın. Geniş bir tavada tereyağını eritin, kadayıfı ekleyip kısık ateşte sürekli karıştırarak kızarana kadar kavurun. Yaklaşık 10-15 dakika sürebilir. Kavurma işlemi bittikten sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Bir tencereye süt, un ve toz şekeri ekleyip iyice çırpın. Orta ateşte muhallebi kıvamına gelene kadar sürekli karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca 2-3 dakika daha karıştırıp ocaktan alın. Vanilini ekleyip karıştırın ve ılımaya bırakın.
Krem şantiyi, bir kasede 1 su bardağı soğuk sütle çırparak katı bir kıvam alana kadar hazırlayın.
Ilımış muhallebiye krem şantiyi ekleyip spatula ile yavaşça karıştırarak homojen bir karışım elde edin.
Servis kabınızın tabanına kavrulmuş kadayıfın yarısını yayın. Üzerine muhallebi karışımını döküp düzeltin. Kalan kadayıfı muhallebinin üzerine serpiştirin. İsterseniz dövülmüş ceviz veya fındık da ekleyebilirsiniz.
Tatlınızı buzdolabında en az 3-4 saat, tercihen bir gece dinlendirin. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın.

İpuçları:

Kadayıfı çok kavurursanız acı bir tat oluşabilir, bu yüzden altın rengi alana kadar kavurmaya dikkat edin.
Muhallebiyi pişirirken topaklanmaması için sürekli karıştırın; tel çırpıcı kullanmak işinizi kolaylaştırabilir.
Krem şantiyi muhallebi tamamen soğumadan eklemeyin, aksi halde eriyebilir.
Daha hafif bir tat için şeker miktarını azaltabilir veya sütü yarım yağlı kullanabilirsiniz.

Not: Bu tarifle yaklaşık 8-10 porsiyon çıkacaktır. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar