Kadayif ile muhallebili tatlı nasıl yapılır?

Çıtır kadayıf katmanı, kremalı muhallebisi ve ferah şerbetiyle dengeli bir lezzet sunan bu tatlı, özel günlerin vazgeçilmezi haline geliyor. Her aşaması titizlikle hazırlanan tarif, ceviz veya fındık dokusuyla zenginleşerek klasik tatlı kültürümüzün inceliklerini yansıtıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kadayıf ile Muhallebili Tatlı Tarifi

Malzemeler:

250 gram tel kadayıf
150 gram tereyağı (eritilmiş)
1 su bardağı dövülmüş ceviz veya fındık

Muhallebisi İçin:

1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağı

Şerbeti İçin:

2 su bardağı su
2 su bardağı toz şeker
Birkaç damla limon suyu

Yapılışı:

1. Kadayıfın Hazırlanması:

Tel kadayıfı elinizle veya bıçakla ufalayın.
Eritilmiş tereyağını kadayıfa ekleyip iyice karıştırın.
Tereyağlı kadayıfı, yağlanmış bir fırın tepsisine yayın ve elinizle bastırarak düzleştirin.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında, altın rengi alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

2. Şerbetin Hazırlanması:

Bir tencereye su ve şekeri koyup kaynatın.
Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyip 5-10 dakika daha kaynatın, ardından soğumaya bırakın.

3. Muhallebinin Hazırlanması:

Bir tencereye süt, şeker ve unu ekleyip sürekli karıştırarak pişirin.
Muhallebi kıvam alıp göz göz olana kadar karıştırmaya devam edin.
Ocaktan almadan önce vanilya ve tereyağını ekleyip karıştırın.

4. Tatlının Birleştirilmesi:

Fırından çıkan sıcak kadayıfın üzerine soğuk şerbeti dökün ve çekmesini bekleyin.
Şerbeti çeken kadayıfın üzerine muhallebiyi yayın ve düzeltin.
Üzerini dövülmüş ceviz veya fındıkla süsleyin.
Oda sıcaklığında soğuttuktan sonra buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin.

5. Servis: