Kadayıf Muhallebili Tatlı Tarifi
Malzemeler (6-8 kişilik):
- 1 paket tel kadayıf (yaklaşık 400 gr)
- 200 gr tereyağı veya margarin
- 1 su bardağı dövülmüş ceviz veya fındık
Muhallebisi İçin:
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 paket vanilin
- 1 paket krem şanti (toz)
Şerbeti İçin:
- 2 su bardağı su
- 2 su bardağı toz şeker
- Birkaç damla limon suyu
Hazırlanışı:
1. Kadayıfın Hazırlanması:
- Tel kadayıfı elinizle veya bıçakla küçük parçalara ayırın
- Tereyağını bir tavada eritin
- Kadayıfı tavaya ekleyip rengi hafif kızarana kadar kavurun
- Ocaktan alıp soğumaya bırakın
2. Şerbetin Hazırlanması:
- Su ve şekeri bir tencereye alın
- Kaynamaya başlayınca limon suyunu ekleyip 10 dakika daha kaynatın
- Ocaktan alıp soğumaya bırakın
3. Muhallebinin Hazırlanması:
- Süt, şeker, un ve nişastayı bir tencereye alın
- Topak kalmayana kadar çırpın
- Orta ateşte sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişirin
- Göz göz olunca ocaktan alıp vanilini ekleyin
- Ilındıktan sonra hazırladığınız krem şantiyi ekleyip mikserle çırpın
4. Tatlının Birleştirilmesi:
- Kavrulmuş kadayıfın yarısını borcama veya servis kabına yayın
- Üzerine dövülmüş ceviz serpin
- Kalan kadayıfı cevizlerin üzerine yayın
- Hazırladığınız şerbeti kadayıfın üzerine gezdirerek dökün
- Muhallebiyi en üste yayın
- Buzdolabında en az 4-5 saat dinlendirin
5. Servis:
- Dinlenmiş tatlıyı dilimleyerek servis yapın
- İsteğe bağlı olarak üzerine tarçın serpebilir veya antep fıstığı ile süsleyebilirsiniz
Püf Noktaları:
- Kadayıfı çok yakmamaya özen gösterin
- Şerbet soğuk, kadayıf sıcakken birleştirilmelidir
- Muhallebi tam soğumadan krem şanti eklenmemelidir
- Tatlının iyice dinlenmesi için en az 4 saat buzdolabında bekletin
| 
.webp "Kadayıflı Muhallebi")
.webp "Böğürtlenli Muhallebi")
.webp "İncirli Muhallebi Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Vanilyalı Muhallebi")
.webp "Etimek Tatlısı")
.webp "Çilek Soslu Muhallebi Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Sakızlı Muhallebi")
.webp "Vişne Soslu Muhallebi")
