Kadayif muhallebisi nasıl hazırlanır, hangi malzemeler gerekir?

Geleneksel Türk mutfağının enfes tatlılarından kadayıf muhallebisi, hem göze hem damağa hitap eden bir lezzet şöleni sunuyor. Çıtır kadayıf tabanıyla kremsi muhallebinin mükemmel uyumu, hindistan cevizi veya fıstıkla tamamlanarak sofraları taçlandırıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kadayıf Muhallebisi Nedir?

Kadayıf muhallebisi, geleneksel Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Tel kadayıfın alt taban olarak kullanıldığı, üzerine kremalı muhallebinin yayıldığı ve genellikle hindistan cevizi, fıstık veya cevizle süslenen nefis bir tatlıdır. Hem görsel olarak şık hem de lezzet olarak zengin bir alternatiftir. Özellikle misafirler için hazırlandığında sofraları renklendirir. Aşağıda, evde kolayca hazırlayabileceğiniz kadayıf muhallebisi tarifini ve gerekli malzemeleri bulabilirsiniz.

Malzemeler (6-8 Kişilik)

250 gram tel kadayıf
150 gram tereyağı veya margarin (eritilmiş)
1 su bardağı toz şeker
1 litre süt
1 su bardağı un
1 paket vanilin
1 paket krem şanti (toz halinde)
1 su bardağı soğuk süt (krem şanti için)
1 çay bardağı hindistan cevizi veya dövülmüş fıstık (süsleme için)

Kadayıf Muhallebisi Nasıl Hazırlanır?

İşte adım adım kadayıf muhallebisi yapımı:

Öncelikle, tel kadayıfı elinizle ufak parçalara ayırın. Geniş bir kasede, eritilmiş tereyağı ile iyice karıştırın ve kadayıfın yağı iyice emmesini sağlayın.
Orta boy bir tepsiye yağlı kağıt serin veya tereyağı ile yağlayın. Kadayıfı tepsiye yayın ve elinizle bastırarak düzgün bir taban oluşturun. Önceden ısıtılmış 180°C fırında, 15-20 dakika altın rengi alana kadar pişirin. Pişen kadayıfı fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
Muhallebi için, bir tencereye süt, un ve toz şekeri ekleyin. Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca kısık ateşte 5-10 dakika daha karıştırarak kıvam almasını sağlayın. Muhallebi koyulaştığında ocaktan alın ve vanilini ekleyip karıştırın. Ilımaya bırakın.
Ayrı bir kasede, toz krem şantiyi soğuk sütle çırparak katı bir kıvam alana kadar hazırlayın.
Ilık muhallebiye, hazırladığınız krem şantiyi ekleyin ve spatula ile yavaşça karıştırarak homojen bir karışım elde edin.
Soğuyan kadayıf tabanının üzerine muhallebi karışımını dökün ve bir spatula ile düzgünce yayın.
Tatlıyı buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin. Servis yapmadan önce üzerini hindistan cevizi veya dövülmüş fıstık ile süsleyin.
Dilimleyerek soğuk servis yapın. Afiyet olsun!

İpuçları ve Öneriler

Kadayıf tabanını daha çıtır yapmak isterseniz, fırında pişirme süresini birkaç dakika uzatabilirsiniz.
Muhallebiyi daha hafif yapmak için krem şanti yerine, 2 yumurta sarısı ve 1 paket vanilyalı puding kullanabilirsiniz.
Süsleme için Antep fıstığı, ceviz veya çikolata parçaları da kullanabilirsiniz.
Tatlıyı geceden hazırlayıp buzdolabında bekletirseniz, lezzeti daha iyi oturacaktır.

Bu tarifle, sevdiklerinize pratik ve lezzetli bir tatlı sunabilirsiniz. Kadayıf muhallebisi, özel günlerde veya günlük hayatta kolayca hazırlanabilen bir seçenektir. Denemekten çekinmeyin ve kendi dokunuşlarınızı eklemeyi unutmayın!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar