Kadayif muhallebisi tarifi nasıl yapılır?

Kadayif muhallebisi, geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biridir. Hem hafif yapısı hem de lezzeti ile beğenilen bu tatlı, özellikle özel günlerde ve misafirlerde sıkça tercih edilmektedir. İşte kadayıf muhallebisi tarifinin detaylı bir şekilde anlatımı.

Kadayif muhallebisini hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 250 gram kadayıf
• 100 gram tereyağı
• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1/2 su bardağı nişasta
• 1 paket vanilin
• 1 paket krem şanti (isteğe bağlı)
• Antepfıstığı veya ceviz (süsleme için)

Kadayif muhallebisinin hazırlanması birkaç aşamadan oluşmaktadır. Bu aşamaları dikkatlice takip etmek, tatlının lezzetini artıracaktır.

Öncelikle kadayıfı ince ince didikleyin. Ardından bir tavada tereyağını eritip, kadayıfları ekleyin. Kadayıfların altın rengi alana kadar kavurun. Bu işlem, kadayıfın çıtır çıtır olmasını sağlayacaktır.

Bir tencereye sütü, toz şekeri, nişastayı ve vanilini ekleyin. Karışımı sürekli karıştırarak kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 5-10 dakika daha pişirin. Karışımın koyulaşması için sürekli karıştırmak önemlidir.

Kavurduğunuz kadayıfın yarısını bir tepsiye eşit şekilde yerleştirin. Üzerine hazırladığınız muhallebiyi dökün ve spatula ile düzleştirin. Kalan kadayıfı muhallebilerin üzerine serpiştirerek kapatın. Bu katmanlar, tatlının görselliğini ve lezzetini artıracaktır.

Tatlıyı buzdolabında en az 3-4 saat soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis edin. İsteğe bağlı olarak üzerini antepfıstığı veya ceviz ile süsleyebilirsiniz.