Kadayif tatlısı muhallebili nasıl hazırlanır?

Çıtır kadayıf katmanıyla kremalı muhallebinin buluştuğu bu tatlı, geleneksel lezzetleri pratik bir yorumla sunuyor. Hem görsel olarak etkileyici hem de damaklarda iz bırakan bir deneyim vaat eden kadayıf tatlısı, özel günlerin vazgeçilmezi olmaya aday. Aşağıdaki tarif, bu nefis tatlıyı evde kolayca hazırlamanız için tüm incelikleri içeriyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kadayıf Tatlısı Muhallebili Tarifi: Lezzetli ve Pratik Bir Tatlı

Muhallebili kadayıf tatlısı, geleneksel kadayıfın yumuşak bir muhallebi ile birleştiği, hem göze hem damağa hitap eden nefis bir tatlıdır. Alt kısmında çıtır kadayıf, üstünde ise kremamsı muhallebi ile dengeli bir lezzet sunar. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz adım adım tarif:

Malzemeler (6-8 Kişilik):

250 gram tel kadayıf (hazır veya taze)
150 gram tereyağı (eritilmiş)
1 su bardağı dövülmüş ceviz veya fındık (iç harcı için)

Muhallebisi İçin:

1 litre süt (tam yağlı tercih edin)
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
2 yemek kaşığı nişasta (mısır veya buğday)
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağı (muhallebiye eklemek için)

Şerbeti İçin:

2 su bardağı su
1,5 su bardağı toz şeker
Birkaç damla limon suyu (şerbetin şekerlenmesini önler)

Hazırlanışı:

1. Kadayıfın Hazırlanması:

Fırınınızı 180°C'de önceden ısıtın.
Tel kadayıfı elinizle veya bıçakla ufak parçalara ayırın.
Eritilmiş tereyağını kadayıfın üzerine gezdirip iyice karıştırın, yağın her tarafa eşit dağılmasını sağlayın.
Yağlanmış bir fırın tepsisine veya borcama kadayıfı yayın ve üzerine dövülmüş cevizi serpiştirin.
Önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika altın rengi alana kadar pişirin. Pişerken ara sıra kontrol edin, yanmamasına dikkat edin.

2. Şerbetin Yapımı:

Bir tencereye su ve şekeri alın, kaynamaya başlayınca limon suyunu ekleyin.
10 dakika kısık ateşte kaynatıp soğumaya bırakın. Şerbetin soğuk olması önemlidir.

3. Muhallebinin Hazırlanması:

Bir tencereye süt, şeker, un ve nişastayı ekleyip çırpma teli ile topak kalmayana kadar karıştırın.
Orta ateşte sürekli karıştırarak muhallebi kıvam alana kadar pişirin (yaklaşık 10-15 dakika).
Göz göz olup koyulaşınca ocaktan alın, vanilya ve tereyağını ekleyip karıştırın.

4. Birleştirme ve Soğutma:

Fırından çıkan sıcak kadayıfın üzerine soğuk şerbeti gezdirerek dökün, şerbeti iyice çekmesi için 10 dakika bekletin.
Ardından üzerine hazırladığınız sıcak muhallebiyi döküp spatula ile düzeltin.
Oda sıcaklığında soğuttuktan sonra buzdolabında en az 3-4 saat dinlendirin.

5. Servis:

Soğuyan tatlıyı dilimleyip servis yapın. İsteğe bağlı olarak üzerine tarçın serpebilir veya dondurma ile sunabilirsiniz.

İpuçları:

Kadayıfı fazla pişirirseniz çıtırlığını kaybedebilir, bu yüzden rengini kontrol edin.
Muhallebi soğudukça kıvamı koyulaşır, bu nedenle sıvı görünüyorsa endişelenmeyin.
Şerbeti soğuk, kadayıfı sıcakken birleştirmek tatlının daha iyi şerbet çekmesini sağlar.

Bu tarifle, misafirlerinize veya sevdiklerinize şık ve lezzetli bir tatlı sunabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar