Kadayifli çilekli muhallebiyi nasıl yapabilirim?

Çıtır kadayıf katmanları, kremalı muhallebi ve taze çileklerin buluştuğu bu ferah tatlı, yaz akşamlarına eşlik edecek enfes bir seçenek. Pratik malzemelerle hazırlanan tarif, hem göze hem damağa hitap eden dengeli bir lezzet sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kadayıflı Çilekli Muhallebi Tarifi

Bu nefis tatlı, kadayıfın çıtırlığı, muhallebinin kremsi dokusu ve çileğin tazeliğini bir araya getiren harika bir lezzettir. İşte evde kolayca yapabileceğiniz kadayıflı çilekli muhallebi tarifi:

Malzemeler (6-8 kişilik):

1 paket tel kadayıf (yaklaşık 250 gram)
100 gram tereyağı (eritilmiş)
1 su bardağı toz şeker
1 litre süt
1 su bardağı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya
1 paket krem şanti (toz halinde)
300 gram taze çilek
Yarım su bardağı su (şerbet için)

Yapılışı:

İlk olarak, kadayıfı elinizle ufalayarak küçük parçalara ayırın. Eritilmiş tereyağını bir tavada ısıtın, kadayıfı ekleyip altın sarısı rengini alana kadar kavurun. Kavurma işlemi sırasında 2-3 yemek kaşığı toz şeker ekleyerek tatlandırabilirsiniz. Kavrulan kadayıfı bir kenara alıp soğumaya bırakın.
Muhallebi için, bir tencereye sütü alın. Un, nişasta ve kalan toz şekeri ekleyip bir çırpıcı yardımıyla pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın.
Tencereyi orta ateşe alın ve muhallebi kıvam alana kadar sürekli karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca 2-3 dakika daha karıştırarak pişirmeye devam edin.
Muhallebi piştikten sonra ocaktan alın, vanilyayı ekleyip karıştırın. Üzerini streç filmle kapatarak soğumaya bırakın (streç film muhallebiye değecek şekilde koyun, bu üzerinin kabuklanmasını önler).
Muhallebi ılıdıktan sonra, toz krem şantiyi üzerine ekleyin ve bir mikserle iyice çırparak karıştırın. Bu, muhallebiye hafif ve kremsi bir doku kazandıracaktır.
Çilekleri yıkayıp sap kısımlarını temizleyin. Dilerseniz dilimleyin veya bütün halde kullanın. Ayrıca, çilekleri hafif şekerle şerbet yapmak için yarım su bardağı su ve 1-2 yemek kaşığı şekeri bir kapta karıştırıp çilekleri içinde bekletebilirsiniz (bu isteğe bağlıdır, tatlılık katmak için).
Servis kabını veya bardaklarını hazırlayın. Alt kısmına kavrulmuş kadayıfın yarısını serpin. Üzerine muhallebi karışımının yarısını ekleyin. Ardından çilekleri yerleştirin.
Kalan muhallebiyi üzerine yayın ve en üste kalan kadayıfı serpiştirin. Taze çilek dilimleriyle süsleyin.
Hazırladığınız kadayıflı çilekli muhallebiyi buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirdikten sonra servis yapın. Soğuk servis edilmesi lezzetini artıracaktır.

İpuçları:

Kadayıfı kavururken yanmaması için sürekli karıştırın; fazla kavurmak acı bir tat verebilir.
Muhallebiyi pişirirken topaklanmaması için un ve nişastayı soğuk sütle iyice çırpın.
Çilekleri mevsiminde taze kullanmak tatlıya daha lezzetli bir aroma katacaktır; mevsim dışındaysa dondurulmuş çilek de kullanabilirsiniz, ancak önceden çözülmüş olmalıdır.
Servis öncesi üzerine nane yaprağı veya pudra şekeri serperek sunumu güzelleştirebilirsiniz.

Bu tarifle, misafirlerinize veya sevdiklerinize sunabileceğiniz ferah ve lezzetli bir tatlı hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar