Kadayifli kek muhallebili nasıl yapılır?

Kadayıfın çıtır dokusuyla kekin yumuşaklığını buluşturan, muhallebinin kremsi lezzetiyle taçlanan bu tarif, geleneksel tatlarımızı modern sunumla birleştiriyor. Hem göz dolduran hem de pratik hazırlanışıyla özel günlerin vazgeçilmezi olacak bir lezzet şöleni sizleri bekliyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kadayıflı Kek Muhallebi Tarifi: Lezzet ve Pratiklik Bir Arada

Malzemeler (6-8 Kişilik):

1 paket tel kadayıf (yaklaşık 250 gram)
1 su bardağı tereyağı (eritilmiş)
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı un
3 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
2 adet yumurta

Muhallebisi İçin:

1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1 paket vanilin
1 yemek kaşığı tereyağı

Üzeri İçin:

1 su bardağı ceviz veya fındık (iri dövülmüş)
Tarçın (isteğe bağlı)

Hazırlanışı:

1. Kadayıf Tabanının Hazırlanması:

Tel kadayıfı elinizle ufalayarak küçük parçalara ayırın.
Eritilmiş tereyağını bir tavada ısıtın, kadayıfı ekleyip kavurmaya başlayın.
Kadayıf hafif renk değiştirince toz şekeri ekleyip karıştırarak 5 dakika daha kavurun.
Ocağın altını kapatıp kadayıfı soğumaya bırakın.

2. Kek Hamurunun Yapımı:

Bir kapta yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın.
Süt, un, kakao, kabartma tozu ve vanilini ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
Soğuyan kadayıfı bu karışıma ekleyip spatula ile yavaşça harmanlayın.

3. Pişirme:

Fırını 180°C'de ısıtın.
Yağlanmış veya pişirme kağıdı serilmiş bir kek kalıbına karışımı dökün.
Önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
Pişen keki fırından çıkarıp soğumaya bırakın.

4. Muhallebinin Hazırlanması:

Bir tencereye süt, şeker, un ve vanilini ekleyip topaklanma olmaması için sürekli karıştırarak pişirin.
Muhallebi koyulaşıp göz göz olunca tereyağını ekleyip 2-3 dakika daha karıştırarak pişirin.
Ocağın altını kapatıp muhallebiyi soğumaya bırakın, ara ara karıştırarak üzerinin kabuk bağlamasını önleyin.

5. Servis: