Kadayifli muhallebi nasıl yapılır, pratik bir tarif var mı?

Kadayıfın çıtır dokusuyla muhallebinin yumuşak lezzetini buluşturan bu nefis tatlı, hem göze hem damağa hitap eden bir şölen sunuyor. Pratik hazırlanışı ve sade malzemeleriyle evde kolayca deneyebileceğiniz bu tarif, özel günlerin vazgeçilmezi olmaya aday.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kadayıflı Muhallebi Tarifi: Pratik ve Lezzetli Bir Tatlı

Kadayıflı muhallebi, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Hem görüntüsü hem de lezzetiyle öne çıkan bu tatlıyı evde kolayca hazırlayabilirsiniz. İşte, pratik bir kadayıflı muhallebi tarifi ve yapım aşamaları:

Malzemeler (6-8 Kişilik):

250 gram tel kadayıf
150 gram tereyağı (eritilmiş)
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilin
1 paket krem şanti (toz halinde)
1 su bardağı soğuk süt (krem şanti için)
Üzeri için: Antep fıstığı veya hindistan cevizi (isteğe bağlı)

Yapılışı:

Kadayıf tabanı hazırlama: Tel kadayıfı elinizle ufak parçalara ayırın. Eritilmiş tereyağını bir tavada ısıtın, kadayıfı ekleyip altın sarısı rengini alana kadar kavurun. Kavurma işlemi yaklaşık 5-7 dakika sürer. Ardından, kadayıfı bir fırın kabına veya servis edeceğiniz tepsiye yayarak soğumaya bırakın.
Muhallebi hazırlama: Bir tencereye süt, toz şeker, un ve nişastayı ekleyin. Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Muhallebi kıvam alıp göz göz olana kadar (yaklaşık 10-12 dakika) karıştırmaya devam edin. Ocaktan almadan hemen önce vanilini ekleyip karıştırın. Muhallebiyi soğumaya bırakın, ara sıra karıştırarak üzerinin kabuk bağlamasını önleyin.
Krem şanti ekleme: Ayrı bir kapta, toz krem şantiyi soğuk sütle çırparak katı bir kıvam alana kadar hazırlayın. Soğuyan muhallebiye krem şantiyi ekleyip spatula ile yavaşça karıştırarak homojen bir karışım elde edin.
Birleştirme ve soğutma: Hazırladığınız muhallebi karışımını, soğumuş kadayıfın üzerine dökün ve bir spatula ile düzeltin. Üzerini isterseniz Antep fıstığı veya hindistan cevizi ile süsleyin. Tatlıyı buzdolabında en az 3-4 saat, tercihen bir gece dinlendirin.
Servis: Soğuyup kıvam alan kadayıflı muhallebiyi dilimleyerek servis yapın. İsteğe bağlı olarak üzerine şerbet gezdirerek de sunabilirsiniz, ancak bu tarif pratik olduğu için şerbet eklenmemiştir.

Püf Noktaları:

Kadayıfı kavururken yanmaması için sürekli karıştırın; altın sarısı rengi alınca hemen ocaktan alın.
Muhallebiyi pişirirken topaklanmaması için un ve nişastayı süte yavaşça ekleyin ve karıştırmayı ihmal etmeyin.
Tatlıyı dinlendirmeden servis etmeyin, aksi halde muhallebi tam kıvamını alamayabilir.
Pratik bir alternatif olarak, hazır muhallebi tozu kullanabilirsiniz, ancak ev yapımı muhallebi daha lezzetli olacaktır.

Bu pratik tarifle, kadayıflı muhallebiyi misafirlerinize veya ailenize kolayca hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar