Kadayifli muhallebili pasta nasıl yapılır, tarifini verir misin?

Çıtır kadayıf katmanlarıyla nefis bir muhallebinin buluştuğu bu enfes pasta, özel günlerin vazgeçilmezi olmaya aday. Tereyağında kızaran kadayıfın cevizle zenginleşen dokusu, kremalı muhallebiyle mükemmel bir uyum yakalıyor. Üzerine gezdirilen sütlü şerbet ve Hindistan ceviziyle tamamlanan bu tatlı, hem göze hem damağa hitap ediyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kadayıflı Muhallebili Pasta Tarifi

Malzemeler:

1 paket tel kadayıf (400 gram)
200 gram tereyağı veya margarin (eritilmiş)
1 su bardağı ceviz içi (iri dövülmüş)

Muhallebisi İçin:

1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilin
1 paket krem şanti (toz halde)

Üzeri İçin:

1 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilin
Hindistan cevizi veya antep fıstığı (serpmek için)

Yapılışı:

1. Kadayıf Tabanı Hazırlama:

Fırını 180°C'ye ısıtın.
Tel kadayıfı elinizle ufalayarak geniş bir kaba alın.
Eritilmiş tereyağını kadayıfa ekleyip iyice karıştırın, tüm kadayıf yağla kaplanmalı.
Yağlanmış bir tepsiye veya borcama kadayıfın yarısını yayın, üzerine dövülmüş cevizi serpiştirin.
Kalan kadayıfı cevizlerin üzerine yayarak bastırın.
Önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika altın rengi alana kadar pişirin, sonra soğumaya bırakın.

2. Muhallebi Hazırlama:

Bir tencereye süt, toz şeker, un ve nişastayı ekleyip pürüzsüz olana kadar çırpın.
Orta ateşte sürekli karıştırarak muhallebi kıvamı alana kadar pişirin (kaynayıp koyulaşacak).
Altını kapatın, vanilini ekleyip karıştırın ve soğumaya bırakın.
Muhallebi ılıdıktan sonra, toz krem şantiyi ekleyip mikserle 3-4 dakika çırparak kabartın.

3. Pastayı Birleştirme:

Soğumuş kadayıf tabanının üzerine hazırladığınız muhallebiyi düzgünce yayın.
Pastayı buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin (tercihen bir gece).

4. Şerbet Hazırlama ve Servis:

Bir tencerede süt ve toz şekeri kaynatın, şeker eridikten sonra vanilini ekleyip soğumaya bırakın.
Pastayı buzdolabından çıkarın, soğuk şerbeti üzerine gezdirin.
Hindistan cevizi veya antep fıstığı ile süsleyip dilimleyerek servis yapın.

İpuçları: