Kadayifli muhallebili sütlü tatlılar nasıl yapılır?

Çıtır kadayıf katmanları ile yumuşacık muhallebinin buluştuğu bu nefis tatlı, özel günlerin vazgeçilmez lezzetlerinden. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif, püf noktalarıyla mükemmel sonuç veriyor. İster şerbetli ister krem şantili versiyonuyla, her damak zevkine hitap eden bir tatlı deneyimi sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kadayıflı Muhallebili Sütlü Tatlılar: Tarif ve Püf Noktaları

Kadayıflı muhallebili sütlü tatlılar, geleneksel Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Çıtır kadayıf katmanlarıyla yumuşak muhallebinin buluştuğu bu tatlı, özel günlerde ve misafir ağırlamalarda sıkça tercih edilir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz nefis bir kadayıflı muhallebili tatlı tarifi:

Malzemeler:

250 gram tel kadayıf
150 gram tereyağı (eritilmiş)
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilin
1 paket krem şanti (toz)
1 su bardağı soğuk süt (krem şanti için)
Dövülmüş ceviz veya fındık (isteğe bağlı)

Yapılışı:

Kadayıf hazırlama: Tel kadayıfı elinizle ufalayın. Eritilmiş tereyağını kadayıfa ekleyip iyice karıştırın. Yağlanmış bir fırın tepsisine veya borcama yayıp 180°C fırında 15-20 dakika altın rengi alana kadar pişirin.
Muhallebi yapımı: Bir tencereye süt, şeker, un ve nişastayı alın. Sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Kaynamaya başlayınca 2-3 dakika daha karıştırıp ocaktan alın. Vanilini ekleyip karıştırın.
Krem şanti hazırlama: Toz krem şantiyi soğuk sütle çırparak katı kıvama getirin.
Birleştirme: Pişen kadayıfın yarısını servis kabına serpin. Üzerine muhallebiyi yayın. Kalan kadayıfı muhallebinin üzerine ekleyin. En üste krem şantiyi sürün.
Soğutma: Tatlıyı buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin.
Servis: Soğuyan tatlının üzerini ceviz veya fındıkla süsleyerek servis yapın.

Püf Noktaları:

Kadayıfı fazla yakmamaya dikkat edin, aksi halde acı bir tat oluşabilir.
Muhallebiyi sürekli karıştırarak pişirin, topaklanmayı önler.
Tatlıyı iyice soğutursanız dilimler daha düzgün çıkar.
Krem şanti yerine kaymak da kullanabilirsiniz.
Şerbetli versiyonu için: 2 su bardağı şeker ve 2 su bardağı suyu kaynatıp soğutun, kadayıf katmanları arasına dökün.

Bu tarifle hazırlayacağınız kadayıflı muhallebili tatlı, hem göze hem damağa hitap eden bir şölene dönüşecek. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar