Kemalpaşa Tatlısı Muhallebili Nasıl Yapılır?
Kemalpaşa tatlısı, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biri olup, özellikle Kayseri yöresine ait bir lezzettir. Genellikle şerbetli bir tatlı olarak bilinse de, muhallebili versiyonu da oldukça popülerdir. Bu makalede, Kemalpaşa tatlısının muhallebili versiyonunun nasıl hazırlanacağı detaylı bir şekilde ele alınacaktır.
Malzemeler
Tatlıyı hazırlamak için gereken malzemeler iki ana bölümde toplanabilir: tatlı hamuru ve muhallebi. - Tatlı Hamuru İçin:
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı un
- 1/2 su bardağı irmik
- 3 adet yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çimdik tuz
- Şerbet İçin:
- 2 su bardağı su
- 2,5 su bardağı toz şeker
- 1/2 limon suyu
- Muhallebi İçin:
- 4 su bardağı süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1/2 su bardağı un
- 1/2 su bardağı nişasta
- 1 paket vanilin
Hazırlık Aşaması
Kemalpaşa tatlısının muhallebili versiyonunun hazırlanması birkaç aşamadan oluşmaktadır. Aşağıda bu aşamaları detaylandırılmıştır.
1. Tatlı Hamurunun Hazırlanması
- İlk olarak bir tencereye suyu ve tuzu ekleyip kaynatın.- Kaynadıktan sonra unu ve irmiği ekleyin, sürekli karıştırarak hamur kıvamına gelene kadar pişirin.- Hamur kıvamına geldikten sonra ocaktan alın ve ılınmaya bırakın.- Ilındıktan sonra yumurtaları tek tek ekleyin ve iyice çırpın.- Son olarak kabartma tozunu ilave edin ve karıştırın.
2. Hamurun Şekillendirilmesi ve Pişirilmesi
- Hazırlanan hamurdan küçük parçalar koparıp yuvarlayın ve yağlı kağıt serili bir tepsiye dizin.- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika kadar pişirin.
3. Şerbetin Hazırlanması
- Şerbet için su ve şekeri bir tencereye alarak kaynatın.- Kaynamaya başladıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 5-10 dakika kadar kaynatmaya devam edin.- Şerbeti ocaktan alarak soğumaya bırakın.
4. Muhallebinin Hazırlanması
- Muhallebi için sütü bir tencereye alın ve ısınmaya bırakın.- Ayrı bir kapta toz şeker, un ve nişastayı karıştırın.- Karışımı ısınan süte ekleyin ve sürekli karıştırarak pişirin.- Muhallebi kıvamına gelince vanilini ekleyip ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
5. Birleştirme Aşaması
- Fırından çıkan hamurların üzerine soğuyan şerbeti dökün.- Şerbetin tamamen çekmesi için bir süre bekleyin.- Son olarak, muhallebiyi tatlının üzerine yayın ve buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin.
Servis Önerisi
Kemalpaşa tatlısı muhallebili olarak servise hazır hale geldikten sonra, dilimleyerek servis edebilirsiniz. Üzerine isteğe bağlı olarak hindistancevizi veya fındık serpebilirsiniz.
Ekstra Bilgiler
- Kullanılan unun kalitesi, tatlının dokusunu etkileyebilir; bu nedenle yüksek kaliteli un tercih edilmelidir.- Şerbetin soğuk olması, tatlının daha iyi lezzet almasını sağlar.- Muhallebiyi daha tatlı seviyorsanız, şeker miktarını artırabilirsiniz. Kemalpaşa tatlısı muhallebili, hem görüntüsü hem de lezzetiyle misafirlerinizi etkileyecek bir tatlıdır. Denemenizi öneririz! |
.jpg "Sakızlı Muhallebi")
.jpg "Vanilyalı Muhallebi")
.jpg "Etimek Tatlısı")
.JPG "Kadayıflı Muhallebi")
.jpg "Böğürtlenli Muhallebi")
.jpg "İncirli Muhallebi Tarifi ve Malzemeleri")
.JPG "Çilek Soslu Muhallebi Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Vişne Soslu Muhallebi")
