Ketojenik muhallebi nasıl yapılır, hangi malzemelerle?

Geleneksel tatlılardan vazgeçmek zorunda kalmadan keto dostu bir lezzet arayanlar için ideal bir tarif: hindistan cevizi sütü ve doğal tatlandırıcılarla hazırlanan bu muhallebi, hem hafif hem de besleyici özellikte. Karbonhidrat oranı düşük olan malzemelerle hazırlanan bu tatlı, diyet programınıza uyum sağlarken tatlı krizlerini sağlıklı bir şekilde yönetmenize yardımcı oluyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Ketojenik Muhallebi: Düşük Karbonhidratlı Tatlı Keyfi

Ketojenik muhallebi, keto diyeti uygulayanlar için geleneksel muhallebinin yüksek karbonhidrat içeriğinden kaçınarak tatlı ihtiyacını karşılayan harika bir alternatiftir. Klasik muhallebi tariflerinde kullanılan şeker ve un yerine, düşük karbonhidratlı malzemelerle hazırlanır. İşte ketojenik muhallebi yapımı için adım adım bir rehber ve kullanılan malzemeler:

Malzemeler (4 porsiyon için):

2 su bardağı hindistan cevizi sütü veya badem sütü (şekersiz)
1/4 su bardağı eritilmiş hindistan cevizi yağı veya tereyağı
3-4 yemek kaşığı eritritol veya stevia (tatlandırıcı, damak tadınıza göre ayarlayın)
2 yemek kaşığı toz jelatin veya 1 yemek kaşığı ksantan sakızı (kıvam için)
1 çay kaşığı vanilya özütü
1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı, lezzet katması için)
Bir tutam tuz (tat dengesi için)

Hazırlık Süreci:

1. Toz jelinin hazırlanması: Eğer toz jelatin kullanıyorsanız, önce 1/4 su bardağı soğuk su içinde 5-10 dakika bekletin ve şişmesini sağlayın. Ksantan sakızı kullanacaksanız bu adımı atlayın.
2. Sütlü karışımın ısıtılması: Orta ateşte bir tencereye hindistan cevizi sütü veya badem sütünü alın. Eritilmiş hindistan cevizi yağı, tatlandırıcı, vanilya, tarçın ve tuzu ekleyip karıştırarak ısıtın. Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın.
3. Jelatinin eklenmesi: Şişen toz jelinin üzerine bir miktar sıcak sütlü karışımdan ekleyip eriyene kadar karıştırın, ardından bu karışımı tencereye yavaşça ilave edin. Ksantan sakızı kullanıyorsanız, sütlü karışım ısınırken yavaş yavaz ekleyip topaklanmaması için sürekli çırpın.
4. Karıştırma ve soğutma: Tüm malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra, ocaktan alın ve birkaç dakika soğumaya bırakın. Ardından, karışımı kaselere veya bir kaseye dökün.
5. Buzdolabında dinlendirme: Muhallebiyi buzdolabında en az 2-3 saat, tercihen bir gece bekletin. Kıvamı oturduğunda servis yapabilirsiniz.

İpuçları ve Çeşitlendirme Önerileri:

Tatlandırıcı miktarını kişisel tercihinize göre artırabilir veya azaltabilirsiniz. Eritritol, steviaya göre daha az acımsı bir tat bırakabilir.
Kıvam için ksantan sakızı kullanıyorsanız, aşırı eklememeye dikkat edin, çünkü fazlası muhallebiyi lastiksi yapabilir.
Lezzet çeşitliliği için kakao tozu ekleyerek çikolatalı ketojenik muhallebi yapabilir veya üzerini çilek, ahududu gibi düşük karbonhidratlı meyvelerle süsleyebilirsiniz.
Besin değerlerini artırmak için bir yemek kaşığı keten tohumu veya chia tohumu ekleyebilirsiniz, ancak bu kıvamı biraz değiştirebilir.

Ketojenik muhallebi, yaklaşık 2-3 gram net karbonhidrat içerir (malzemelere bağlı olarak değişebilir) ve keto diyetine uygun, doyurucu bir tatlı seçeneğidir. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar