Kıbrıs usulü sulu muhallebiyi nasıl yapabilirim?

Akışkan kıvamı ve serinletici lezzetiyle Kıbrıs mutfağının sevilen tatlılarından sulu muhallebi, yaz akşamlarına eşlik edecek hafif bir alternatif sunuyor. Geleneksel muhallebilerden farklı dokusuyla dikkat çeken bu tatlı, tarçınla tamamlanan aromasıyla sofraları renklendiriyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kıbrıs Usulü Sulu Muhallebi Tarifi

Kıbrıs usulü sulu muhallebi, geleneksel Türk muhallebilerinden farklı olarak daha akışkan, hafif ve serinletici bir kıvama sahiptir. Özellikle yaz aylarında tercih edilen bu tatlı, süt, nişasta ve şekerle hazırlanır ve üzerine tarçın serpilerek servis edilir. İşte evde kolayca yapabileceğiniz Kıbrıs usulü sulu muhallebi tarifi:

Malzemeler:

1 litre süt (tercihen tam yağlı)
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı mısır nişastası
1 paket vanilya
1 çay kaşığı gül suyu (isteğe bağlı, aroması için)
Servis için: Toz tarçın

Yapılışı:

Derin bir tencereye sütü alın. Üzerine mısır nişastasını ekleyin ve bir çırpma teli ile iyice karıştırın, topaklanma kalmamasına dikkat edin.
Tencereyi orta ateşe koyun ve sürekli karıştırarak ısıtmaya başlayın. Kaynamaya başladığında şekeri ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
Muhallebi koyulaşıp göz göz olmaya başlayınca vanilyayı (ve isteğe bağlı gül suyunu) ekleyip 1-2 dakika daha karıştırarak pişirin. Kıvamı, kaşıkla aldığınızda hafifçe akışkan olmalı; tamamen katılaşmamalıdır.
Pişen muhallebiyi ateşten alın ve ılımaya bırakın. Ardından, servis kaselerine veya bir borcama paylaştırın.
Muhallebiyi oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabında en az 2-3 saat soğutun. Soğuyunca kıvamı biraz daha koyulaşacak, ancak yine de sulu ve yumuşak olacaktır.
Servis yapmadan önce üzerine bolca toz tarçın serperek sunun. Soğuk olarak tüketilmesi tavsiye edilir.

Püf Noktaları:

Muhallebiyi sürekli karıştırarak pişirin, aksi halde topaklanabilir veya tencerenin dibi tutabilir.
Kıvamını kontrol edin; eğer çok koyu olursa, biraz soğuk süt ekleyip karıştırarak inceltebilirsiniz.
Gül suyu eklemek, tatlıya geleneksel bir Kıbrıs aroması katacaktır, ancak zorunlu değildir.
Soğutma süresi muhallebinin kıvamı için önemlidir, en az 2 saat buzdolabında bekletin.

Bu tarifle, Kıbrıs'ın meşhur sulu muhallebisini evinizde kolayca hazırlayabilir, sevdiklerinize hafif ve ferahlatıcı bir tatlı sunabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar