Kızarmış kadayıftan muhallebiyi nasıl yapabilirim?

Çıtır kızarmış kadayıf katmanlarıyla kremsi muhallebinin buluştuğu bu özel tatlı, hem göze hem damağa hitap eden şık bir sunum vaat ediyor. Klasik tatlılara modern bir yorum getiren bu tarif, misafirlerinizi etkilemek veya günlük öğünlerinize lezzet katmak için ideal bir seçim.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kızarmış Kadayıftan Muhallebi Tarifi

Kızarmış kadayıf ile muhallebiyi birleştiren bu nefis tatlı, hem görsel olarak şık hem de lezzetli bir alternatiftir. İşte adım adım tarif:

Malzemeler (6-8 kişilik):

250 gram kızarmış kadayıf (hazır veya ev yapımı)
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
3 yemek kaşığı buğday nişastası
2 yemek kaşığı un
1 paket krem şanti (toz)
1 çay bardağı soğuk süt (krem şanti için)
Dövülmüş antep fıstığı veya ceviz (servis için)

Hazırlık Süresi:

15 dakika

Pişirme Süresi:

20 dakika

Yapılışı:

İlk olarak, kızarmış kadayıfı elinizle ufak parçalara ayırın ve servis kaselerine veya bir borcama eşit şekilde paylaştırın.
Bir tencereye süt, toz şeker, vanilya, buğday nişastası ve unu ekleyin. Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin.
Muhallebi kıvam alıp göz göz olana kadar karıştırmaya devam edin (yaklaşık 10-12 dakika).
Muhallebiyi ocaktan alın ve soğumaya bırakın (ara sıra karıştırarak üzerinin kabuk bağlamasını önleyin).
Başka bir kapta, krem şantiyi soğuk süt ile çırparak katı bir kıvam alana kadar hazırlayın.
Soğuyan muhallebiye krem şantiyi ekleyin ve spatula ile yavaşça karıştırarak homojen bir karışım elde edin.
Bu karışımı, kadayıfın üzerine dökün ve bir spatula ile düzeltin.
Tatlıyı buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin.
Servis yapmadan önce üzerini dövülmüş antep fıstığı veya ceviz ile süsleyin.

Püf Noktaları:

Kadayıfı çok fazla ufalamamaya dikkat edin, aksi halde tatlıda kumlu bir doku oluşabilir.
Muhallebiyi soğuturken üzerine streç film temas ettirerek buzdolabında bekletin, böylece üzeri kabuk bağlamaz.
Krem şantiyi muhallebi tamamen soğuduktan sonra ekleyin, aksi halde eriyebilir.
İsteğe bağlı olarak, muhallebiye 1-2 damla gül suyu ekleyerek farklı bir aroma katabilirsiniz.

Servis Önerisi: