Kremalı muhallebi nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekli?

Kremalı muhallebinin yumuşacık dokusu ve hafif tatlı lezzeti, hem günlük çay saatlerinde hem de özel davetlerde tercih edilen bir sütlü tatlıdır. Evde basit malzemelerle hazırlanabilen bu nefis tatlı, krem şanti ile zenginleştirilerek sunuma ayrı bir incelik katıyor. İşte püf noktalarıyla birlikte kolayca uygulayabileceğiniz bir tarif...

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kremalı Muhallebi Tarifi

Kremalı muhallebi, sütlü tatlılar arasında en sevilen ve yapımı oldukça kolak olanlardan biridir. Kremasıyla ağızda dağılan yumuşak dokusu, hafif tatlı lezzetiyle hem çay saatlerinize hem de özel günlerinize yakışır. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz nefis bir kremalı muhallebi tarifi:

Malzemeler:

1 litre süt (tercihen tam yağlı)
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
3 yemek kaşığı nişasta (mısır veya buğday nişastası)
2 yemek kaşığı un
1 paket krem şanti (toz halinde)
1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı, daha kremsi bir doku için)

Yapılışı:

İlk olarak, derin bir tencereye sütü alın. Toz şekeri ekleyip orta ateşte karıştırarak ısıtmaya başlayın. Süt kaynamaya yaklaşırken, ayrı bir kasede nişasta ve unu birkaç yemek kaşığı soğuk sütle açarak pürüzsüz bir kıvam elde edin. Bu, topaklanmayı önler.
Süt ısındığında, hazırladığınız nişasta ve un karışımını yavaş yavaş tenceredeki süte ekleyin. Sürekli karıştırarak muhallebi kıvam alana kadar pişirin. Yaklaşık 10-15 dakika orta ateşte karıştırmaya devam edin; kıvamı koyulaşacak ve kaynama noktasına gelecektir.
Muhallebi kaynamaya başlayınca, altını kısın ve 2-3 dakika daha karıştırarak pişirin. Ardından ocaktan alın, vanilyayı ekleyip karıştırın. İsteğe bağlı olarak tereyağını ilave edip eriyene kadar karıştırın.
Muhallebiyi bir kenarda soğumaya bırakın. Ilık hale geldiğinde, ayrı bir kapta krem şantiyi paket talimatlarına göre (genellikle soğuk sütle çırparak) hazırlayın. Soğuyan muhallebiye krem şantiyi yavaşça ekleyip spatula ile nazikçe karıştırın, böylece kabarıklığını korursunuz.
Hazırladığınız kremalı muhallebiyi kaselere paylaştırın. Üzerini düzleştirip oda sıcaklığında soğuttuktan sonra buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin. Servis yapmadan önce, dilerseniz tarçın, hindistan cevizi veya çikolata parçaları ile süsleyebilirsiniz.

Püf Noktaları:

Muhallebiyi pişirirken sürekli karıştırmak, dibinin tutmasını ve topaklanmayı önler.
Krem şantiyi, muhallebi tamamen soğuduktan sonra eklemek daha iyi sonuç verir; aksi halde krema eriyebilir.
Daha hafif bir tat için şeker miktarını azaltabilir veya süt yerine yarı yarıya light süt kullanabilirsiniz.

Bu tarifle, ev yapımı kremalı muhallebiyi misafirlerinize güvenle sunabilir, sevdiklerinizle keyifle tüketebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar