Kup Muhallebili Kabak Tatlısı Tarifi
Malzemeler (6-8 kişilik):
- 1 kg tatlı kabak (açık renkli, iri çekirdekli)
- 2 su bardağı toz şeker
- 1 çubuk tarçın
- 4-5 karanfil
Muhallebisi İçin:
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 paket vanilin
- 1 paket krem şanti (toz)
- 1 çay bardağı soğuk süt (krem şanti için)
Üzeri İçin:
- Dövülmüş ceviz veya fındık
- Toz antep fıstığı
- Tarçın
Yapılışı:
Kabak Tatlısı Hazırlanışı:
- Kabakları yıkayıp soyun, uzunlamasına dörde bölün ve çekirdeklerini temizleyin.
- Kabak dilimlerini geniş bir tencereye dizin, üzerine şekeri ekleyin.
- 1-2 saat bekletin ki kabaklar suyunu bıraksın.
- Tarçın çubuğu ve karanfilleri ekleyip, kısık ateşte kabaklar yumuşayıp şerbetini çekene kadar pişirin (yaklaşık 45-60 dakika).
- Soğumaya bırakın, sonra dilimleri küp küp doğrayın.
Muhallebi Hazırlanışı:
- Bir tencereye süt, şeker, un ve nişastayı ekleyip pürüzsüz olana kadar çırpın.
- Orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşıp göz göz olana kadar pişirin.
- Altını kapatın, vanilini ekleyip karıştırın ve soğumaya bırakın.
- Ayrı bir kapta krem şantiyi soğuk sütle çırparak katılaşana kadar hazırlayın.
- Soğuyan muhallebiye krem şantiyi ekleyip yavaşça karıştırın.
Kuplara Yerleştirme:
- Kupların tabanına doğranmış kabak tatlısından bir kat yerleştirin.
- Üzerine muhallebiden bir kat ekleyin, düzeltin.
- İsteğe bağlı olarak tekrar kabak ve muhallebi katları yapabilirsiniz.
- En üstüne dövülmüş ceviz, antep fıstığı ve tarçın serperek süsleyin.
- Buzdolabında 2-3 saat dinlendirdikten sonra servis yapın.
Püf Noktaları:
- Kabakları pişirirken fazla karıştırmayın, dağılabilirler.
- Muhallebi soğuduktan sonra krem şantiyi ekleyin, sıcakken eklemeyin.
- Dinlendirme süresi tatlıların kıvamı için önemlidir.
Afiyet Olsun!
|
.webp "Kadayıflı Muhallebi")
.webp "Böğürtlenli Muhallebi")
.webp "İncirli Muhallebi Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Vanilyalı Muhallebi")
.webp "Etimek Tatlısı")
.webp "Çilek Soslu Muhallebi Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Sakızlı Muhallebi")
.webp "Vişne Soslu Muhallebi")
