Muhallebi buğday nişastası ile nasıl yapılır?

Kreması pürüzsüz, dokusu ipeksi bir muhallebi hazırlamak için doğru malzeme oranları ve pişirme teknikleri büyük önem taşır. Bu tarif, geleneksel yöntemlerle hazırlanan, her seferinde mükemmel sonuç veren bir muhallebinin tüm inceliklerini adım adım açıklıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Muhallebi Yapımı İçin Malzemeler

1 litre süt (tam yağlı veya yarım yağlı)
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı buğday nişastası
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı, daha lezzetli olması için)

Muhallebi Yapım Aşamaları

Bir tencerede sütü ve toz şekeri karıştırın, orta ateşte ısıtmaya başlayın. Şekerin tamamen erimesi için karıştırmaya devam edin.
Ayrı bir kasede buğday nişastasını biraz soğuk sütle (yaklaşık 1 su bardağı sütten alınabilir) açın, topak kalmayacak şekilde karıştırın.
Isınan süte nişastalı karışımı yavaş yavaş ekleyin, sürekli karıştırarak kıvam almasını sağlayın.
Muhallebi kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın ve 5-10 dakika daha karıştırarak pişirin, kıvamı koyulaşacaktır.
Son olarak vanilyayı ve isteğe bağlı tereyağını ekleyip karıştırın, ocaktan alın.
Muhallebiyi kaselere paylaştırın, üzerini streç filmle kapatarak soğumaya bırakın (bu, üzerinin kabuk bağlamasını önler).
Soğuduktan sonra buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin, servis yapmadan önce tarçın veya hindistan cevizi serperek süsleyebilirsiniz.

Püf Noktaları

Nişastayı soğuk sütle açmak topaklanmayı önler, bu adımı atlamayın.
Sürekli karıştırmak, muhallebinin dibinin tutmasını engeller ve pürüzsüz bir kıvam sağlar.
Soğutma süresine dikkat edin, bu muhallebinin tam kıvamını alması için önemlidir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap