Muhallebi kek nasıl yapılır, tarifinde nelere dikkat edilmeli?

Hem kekin yumuşak dokusunu hem de muhallebinin kremalı lezzetini bir arada sunan bu nefis tatlı, özel günlerin vazgeçilmezi olmaya aday. Kek ve muhallebi katmanlarının mükemmel uyumu, doğru pişirme teknikleri ve püf noktalarıyla birleşince ortaya çıkan sonuç damaklarda unutulmaz bir deneyim bırakıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Muhallebi Kek Tarifi ve Püf Noktaları

Muhallebi Kek Malzemeleri:

3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı kakao

Muhallebisi İçin:

1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı:

Öncelikle kek hamurunu hazırlayın. Yumurta ve şekeri iyice çırpın
Sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırın
Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekleyin
Hamurun yarısını yağlanmış kek kalıbına dökün
Diğer yarısına kakaoyu ekleyip karıştırın ve üzerine dökün
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35-40 dakika pişirin
Kek pişerken muhallebiyi hazırlayın
Süt, şeker, un ve nişastayı tencereye alıp sürekli karıştırarak pişirin
Kaynamaya başlayınca vanilya ve tereyağını ekleyip 2-3 dakika daha pişirin
Soğuyan kekin üzerine muhallebiyi döküp buzdolabında 2-3 saat bekletin

Dikkat Edilmesi Gereken Noktalar:

Kek hamurunu çok fazla karıştırmayın, aksi takdirde kek sertleşebilir
Muhallebiyi sürekli karıştırarak pişirin, topaklanmamasına özen gösterin
Keki fırından çıkar çıkmaz ters çevirmeyin, en az 10 dakika soğumasını bekleyin
Muhallebiyi kekin üzerine dökmeden önce hem kekin hem muhallebinin ılımasını bekleyin
Keki buzdolabında en az 2 saat bekletin, bu sayede muhallebi iyice oturacaktır
Servis yapmadan önce üzerini çikolata sosu veya hindistan cevizi ile süsleyebilirsiniz

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar