Muhallebi tarifi nasıl yapılır, püf noktaları neler?

Kreması pürüzsüz, dokusu hafif bir muhallebi hazırlamanın inceliklerini keşfedin. Pirinç ununu doğru şekilde açmaktan vanilinin aromasını korumaya, muhallebi yapımının tüm püf noktaları bu rehberde bir araya geliyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Muhallebi Tarifi ve Püf Noktaları

Muhallebi Malzemeleri:

1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı pirinç unu
1 paket vanilin
1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı)

Muhallebi Yapılışı:

Pirinç ununu bir kasede az miktarda soğuk sütle ezerek açın, topak kalmamasına dikkat edin
Kalan sütü tencereye alıp orta ateşte ısıtmaya başlayın
Süt ılındığında şekeri ekleyip karıştırın
Hazırladığınız pirinç unu karışımını yavaş yavaş süte ekleyin, sürekli karıştırarak
Muhallebi kıvam alıp göz göz olana kadar karıştırmaya devam edin
Son olarak vanilini ekleyip 1-2 dakika daha karıştırın
İsterseniz tereyağını ekleyip karıştırabilirsiniz
Muhallebiyi kaselere paylaştırıp oda sıcaklığında soğutun
Üzerini streç filmle kapatıp buzdolabında en az 2-3 saat bekletin

Muhallebi Püf Noktaları:

Pirinç ununu mutlaka soğuk sütle ezin, sıcak sütle direkttttttt karıştırırsanız topaklanır
Sürekli karıştırmak muhallebinin dibinin tutmasını önler
Muhallebi çok katı olursa sıcak süt ekleyip kıvamını açabilirsiniz
Soğurken üzerini kapatmak muhallebide kaymak oluşumunu engeller
Vanilini en son ekleyin, erken eklerseniz kokusu kaybolur
Muhallebiyi buzdolabında iyice soğutursanız daha lezzetli olur
Servis yaparken üzerine tarçın, hindistan cevizi veya dövülmüş fındık serpebilirsiniz

Yeni Soru Sor / Yorum Yap