Muhallebi ve pudingli tatlılar nasıl yapılır, tarifleri nelerdir?

Sütlü tatlılar arasında öne çıkan muhallebi ve puding, hem hafifliği hem de pratik yapımıyla mutfaklarda sıkça yer buluyor. Temel malzemelerle hazırlanan bu lezzetler, çeşitli eklemelerle farklı aromalara dönüşebiliyor. İşte klasik muhallebiden meyveli pudinge kadar deneyebileceğiniz tarifler ve püf noktaları...

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Muhallebi ve Pudingli Tatlılar Nasıl Yapılır?

Muhallebi ve puding, süt bazlı, hafif ve lezzetli tatlılardır. Yapımı oldukça basit olan bu tatlılar, farklı malzemelerle zenginleştirilebilir. İşte temel muhallebi ve puding tarifleri:

Temel Muhallebi Tarifi

Malzemeler:

1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un (veya 3 yemek kaşığı nişasta)
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı)

Yapılışı:

Sütü bir tencereye alın ve ısıtmaya başlayın.
Ayrı bir kasede un ve şekeri karıştırın, ardından biraz süt ekleyerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
Bu karışımı, ısınmış süte yavaşça ekleyin ve sürekli karıştırarak pişirin.
Kıvam koyulaşana kadar karıştırmaya devam edin, sonra vanilyayı ekleyin.
İsteğe bağlı olarak tereyağını ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
Muhallebiyi kaselere paylaştırın, soğuduktan sonra buzdolabında dinlendirin.

Çikolatalı Puding Tarifi

Malzemeler:

1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı kakao
3 yemek kaşığı un veya nişasta
1 paket vanilya

Yapılışı:

Sütü bir tencereye alıp ısıtın.
Başka bir kapta şeker, kakao ve unu karıştırın, biraz süt ekleyerek topaklanmayı önleyin.
Bu karışımı süte ekleyin ve sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
Vanilyayı ekleyip karıştırın, ardından ocaktan alın ve kaselere paylaştırın.
Soğuduktan sonra buzdolabında bekletin.

Meyveli Puding Tarifi

Malzemeler:

1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya
İsteğe bağlı meyveler (çilek, muz, şeftali vb.)

Yapılışı:

Temel puding tarifindeki gibi süt, şeker ve nişastayı pişirin.
Vanilyayı ekleyip karıştırın, ardından ocaktan alın.
Kaselere pudingi paylaştırırken, dilimlenmiş meyveleri ekleyin veya üzerini süsleyin.
Soğuduktan sonra servis yapın.

Püf Noktaları