Muhallebili Ağaç Pasta Tarifi
Malzemeler (6-8 Kişilik):
- Pandispanya için
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- Muhallebi için
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 paket vanilin
- 1 paket krem şanti
- Üzeri için
- 200 gr bitter çikolata
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- Yeşil gıda boyası (isteğe bağlı)
- Çilek veya farklı meyveler (süsleme için)
Yapılışı:
1. Pandispanya Hazırlığı:
- Fırını 180°C'ye ısıtın.
- Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın.
- Un, kabartma tozu ve vanilini ekleyip spatula ile yavaşça karıştırın.
- Yağlanmış kek kalıbına döküp 25-30 dakika pişirin. Kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edin.
- Soğumaya bırakın.
2. Muhallebi Yapımı:
- Bir tencereye süt, şeker, un ve nişastayı ekleyip topak kalmayana kadar çırpın.
- Orta ateşte sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişirin.
- Göz göz olup koyulaşınca ocaktan alıp vanilini ekleyin.
- Üzerini streç filmle kapatıp soğumaya bırakın.
- Soğuyunca, krem şantiyi ekleyip mikserle çırpın.
3. Ağaç Şekli Verme:
- Soğuyan pandispanyayı üçgen ağaç şeklinde kesin (geniş tabanlı, dar tepeli).
- Muhallebiyi üzerine sürün, kenarları da kaplayın.
- Buzdolabında 1 saat dinlendirin.
4. Çikolata Sosu ve Süsleme:
- Çikolatayı benmari usulü eritin, sıvı yağ ekleyip karıştırın.
- İsterseniz yeşil gıda boyası ekleyip karıştırarak ağaç rengi verebilirsiniz.
- Pastanın üzerine döküp eşit şekilde yayın.
- Çilek veya meyvelerle dalları ve süslemeleri yapın.
- Buzdolabında 2-3 saat bekletip servis yapın.
İpuçları:
- Muhallebiyi soğuturken ara ara karıştırın, topaklanmayı önler.
- Pasta kesmeden önce buzdolabında iyice dinlendirin, daha kolay dilimlenir.
- Çikolata sosu için bitter çikolata yerine sütlü çikolata da kullanabilirsiniz.
|