Muhallebili browni kek nasıl yapılır, püf noktaları neler?

Çikolatanın yoğun lezzeti ile kremsi muhallebinin muhteşem uyumunu keşfedeceğiniz bir lezzet şöleni. Ev yapımı browni tabanı, vanilyalı muhallebi ve parlak çikolata sosuyla hazırlanan bu tatlı, özel günlerin vazgeçilmezi olmaya aday. Adım adım anlatım ve püf noktalarıyla hem görsel olarak etkileyici hem de damaklarda iz bırakan bir deneyim sizleri bekliyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Muhallebili Browni Kek Tarifi

Muhallebili browni, çikolata tadının kremsi bir muhallebi ile buluştuğu nefis bir tatlıdır. Hem göze hem damağa hitap eden bu tarifi evde kolayca yapabilirsiniz. İşte adım adım muhallebili browni kek tarifi ve püf noktaları:

Malzemeler (6-8 Kişilik):

Browni Keki İçin:
200 gram bitter çikolata
150 gram tereyağı
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
2 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 çay kaşığı kabartma tozu
Yarım su bardağı dövülmüş ceviz (isteğe bağlı)
Muhallebisi İçin:
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağı
Üzeri İçin:
100 gram bitter çikolata
1 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:

Browni Keki Hazırlanışı:
Fırını 180°C'ye ısıtın. Browni kalıbınızı yağlayın veya pişirme kağıdı serin.
Bitter çikolatayı ve tereyağını benmari usulü eritin, karıştırarak homojen hale getirin.
Ayrı bir kapta yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın.
Eritmiş çikolata-tereyağ karışımını yumurtalı karışıma ekleyip karıştırın.
Un, kakao, vanilya ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin, spatula ile yavaşça karıştırın.
İsteğe bağlı cevizi ekleyip karıştırın, hazırlanan kalıba dökün.
Önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak kontrol edin (kürdan temiz çıkmalı).
Pişen browniyi fırından alıp soğumaya bırakın.
Muhallebi Hazırlanışı:
Tencereye süt, şeker, un ve nişastayı ekleyip çırpma teli ile topak kalmayana kadar karıştırın.
Orta ateşte sürekli karıştırarak muhallebi kıvam alana kadar pişirin (kaynamaya başlayınca 2-3 dakika daha pişirin).
Altını kapatın, vanilya ve tereyağını ekleyip karıştırın.
Muhallebiyi soğuk suyla ıslatılmış bir tepsiye dökerek hızlı soğutun, ara ara karıştırın.
Birleştirme ve Servis:
Soğuyan browni kekin üzerine muhallebiyi dökün, spatula ile düzeltin.
Bitter çikolatayı benmari usulü eritip sıvı yağ ekleyin, karıştırın ve muhallebinin üzerine gezdirin.
Buzdolabında en az 2 saat dinlendirin.
Dilimleyip servis yapın, afiyet olsun!

Püf Noktaları:

Browni keki pişirirken fazla pişirmemeye dikkat edin; nemli kalması için kürdan testinde hafif ıslaklık normaldir, ancak hamurumsu olmamalı.
Muhallebiyi pişirirken sürekli karıştırın, topaklanmayı önlemek için un ve nişastayı soğuk sütle iyice çözün.
Browni ve muhallebi tam soğuduktan sonra birleştirin, aksi halde muhallebi eriyebilir.
Çikolata sosunu eklerken hızlı davranın, soğuk muhallebi üzerinde hemen donacaktır.
Dinlendirme süresini kısaltmak isterseniz, buzdolabında 1 saat bekletebilirsiniz, ancak ideal lezzet için 2 saat önerilir.
İsteğe bağlı olarak muhallebiye kakao ekleyerek çikolatalı muhallebi de yapabilirsiniz.

Bu tarifle, misafirlerinize veya sevdiklerinize harika bir tatlı sunabilirsiniz. Denemeyi unutmayın!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar