Muhallebili browni kurabiyenin tarifi nasıl yapılır?

Çikolatanın yoğun lezzetiyle muhallebinin kremsi dokusunu bir araya getiren bu nefis tatlı, hem göze hem damağa hitap ediyor. Browni kurabiyelerin yumuşak iç yapısı üzerine serilen vanilyalı muhallebi, klasik lezzetlere modern bir yorum katıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Muhallebili Browni Kurabiye Tarifi

Malzemeler:

Browni Kurabiye İçin
200 gram bitter çikolata
100 gram tereyağı
2 adet yumurta
150 gram toz şeker
1 paket vanilin şeker
150 gram un
2 yemek kaşığı kakao
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 tutam tuz
Muhallebi İçin
500 ml süt
1 su bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilin
1 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı:

Browni Kurabiye Hazırlığı:

İlk olarak, bitter çikolatayı benmari usulü eritin ve içine tereyağını ekleyip karıştırarak erimesini sağlayın.
Ayrı bir kapta yumurta ve toz şekeri köpük köpük olana kadar çırpın.
Eritmiş çikolata karışımını yumurtalı karışıma ekleyip yavaşça karıştırın.
Un, kakao, kabartma tozu, vanilin ve tuzu eleyerek ekleyin, spatula ile homojen olana kadar karıştırın.
Hazırladığınız hamuru buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
Fırını 180°C'ye ısıtın ve yağlı kağıt serili tepsiye hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp aralıklı yerleştirin.
10-12 dakika pişirin, kenarları sertleşip ortası yumuşak kalacak şekilde kontrol edin. Pişince soğumaya bırakın.

Muhallebi Hazırlığı:

Sütü bir tencereye alın, toz şeker, un, nişasta ve vanilini ekleyip çırpma teli ile topak kalmayacak şekilde karıştırın.
Orta ateşte sürekli karıştırarak muhallebi kıvamı alana kadar pişirin.
Kaynamaya başlayınca 2-3 dakika daha pişirip ocaktan alın, tereyağını ekleyip karıştırın.
Muhallebiyi soğumaya bırakın, ara ara karıştırarak üzerinin kabuk bağlamasını önleyin.

Birleştirme ve Servis:

Soğuyan browni kurabiyelerin üzerine muhallebiyi kaşıkla veya sıkma torbası ile düzgünce yayın.
İsterseniz üzerini rendelenmiş çikolata veya hindistan cevizi ile süsleyebilirsiniz.
Buzdolabında 1-2 saat dinlendirdikten sonra servis yapın.

Püf Noktaları:

Browni kurabiyeleri fazla pişirmemeye dikkat edin, çıkarınca kenarları sertleşir ama ortası yumuşak kalmalı.
Muhallebiyi soğuturken üzerini streç film ile kapatarak buzdolabında bekletin, böylece kabuklanma önlenir.
Kurabiyeleri dinlendirirken muhallebi ile birleştirmeden önce tamamen soğuduklarından emin olun.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar