Muhallebili cheesecake nasıl yapılır, tarifinde neler var?

Muhallebili cheesecake, klasik cheesecake tarifinin farklı bir versiyonudur. Bu tatlı, hem cheesecake'in zengin ve kremsi dokusunu hem de muhallebinin hafifliğini bir araya getirir. Genellikle soğuk servis edilen bu tatlı, yaz aylarında serinletici bir lezzet sunar. Cheesecake'in yapımında kullanılan peynir, muhallebinin içeriğiyle birleştirilerek zengin bir tat oluşturur.

Muhallebili cheesecake'in yapımında kullanılan malzemeler aşağıda listelenmiştir:

• Tabanı için: 200 gram bisküvi (tercihen petit beurre veya kepekli bisküvi)
• 100 gram eritilmiş tereyağı
• Kreması için: 500 gram labne peyniri
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı un
• 1 paket vanilin
• 3 adet yumurta
• Üst sosu için: 1 su bardağı çilek veya frambuaz püresi (isteğe bağlı)

Muhallebili cheesecake'in yapım aşamaları aşağıda detaylı bir şekilde açıklanmıştır:

1. Tabanın Hazırlanması: - Bisküvileri robotta un haline getirin. - Eritilmiş tereyağını ekleyerek karıştırın. - Karışımı, kelepçeli bir kek kalıbının tabanına eşit bir şekilde yayın ve sıkıştırın. - Buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.

2. Kremanın Hazırlanması: - Labne peynirini bir kaba alın ve üzerine toz şekeri ekleyin. - Mikser ile çırpın. - Yumurtaları teker teker ekleyin ve karıştırmaya devam edin. - Sütü ve unu ekleyin, homojen bir karışım elde edene kadar çırpın. - Vanilini de ekleyip karıştırdıktan sonra, bu karışımı bisküvi tabanın üzerine dökün.

3. Pişirme: - Önceden ısıtılmış 160 derece Celsius fırında yaklaşık 50-60 dakika pişirin. - Cheesecake'in ortası hafif sarsılabiliyorsa pişirme işlemi tamamlanmıştır. - Fırından çıkarın ve oda sıcaklığına gelene kadar bekletin. - Daha sonra buzdolabında en az 4 saat soğutun.

4. Üst Sosun Hazırlanması: - İsteğe bağlı olarak çilek veya frambuaz püresini hazırlayın. - Püreyi cheesecake'in üzerine dökün ve eşit şekilde yayın.

5. Servis: - Cheesecake'i dilimleyerek servis yapabilirsiniz. - Üzerini taze meyvelerle süsleyerek sunumu zenginleştirebilirsiniz.

- Cheesecake'in daha yoğun bir tat elde etmesi için, labne peynirin yanında mascarpone peyniri de kullanılabilir.- Tarife farklı aromalar ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz; örneğin, limon kabuğu rendesi veya kakao tozu eklemek mümkündür.- Vegan bir alternatif için, labne peyniri yerine kaju fıstığı ve hindistan cevizi sütü karışımı kullanılabilir.

Sonuç olarak, muhallebili cheesecake, hem lezzeti hem de dokusuyla tatlı severlerin beğenisini kazanacak bir tatlı tarifidir. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif, özel günlerinizi ve misafirlerinizi şımartmak için mükemmel bir seçenektir.