Muhallebili havuçlu tart kek tarifi nasıl yapılır?

Lezzetli bir tatlı arayışında olanlar için farklı dokuları bir araya getiren özel bir tarif: çıtır tart tabanı, nemli havuçlu kek ve kremalı muhallebi katmanlarıyla hazırlanan bu tatlı, görünümüyle de iştah kabartıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Muhallebili Havuçlu Tart Kek Tarifi

Malzemeler (6-8 kişilik):

Tart tabanı için: 200 gr un, 100 gr soğuk tereyağı (küp küp doğranmış), 1 yumurta, 50 gr toz şeker, 1 çay kaşığı vanilya özütü
Havuçlu kek için: 2 orta boy havuç (rendelenmiş), 2 yumurta, 100 gr toz şeker, 100 ml sıvı yağ, 200 gr un, 1 paket kabartma tozu, 1 çay kaşığı tarçın, yarım çay kaşığı zencefil
Muhallebi için: 500 ml süt, 100 gr toz şeker, 2 yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı nişasta, 1 paket vanilin, 1 yemek kaşığı tereyağı
Üzeri için: Toz antep fıstığı veya hindistan cevizi (isteğe bağlı)

Yapılışı:

Önce tart tabanını hazırlayın: Un, soğuk tereyağı, yumurta, şeker ve vanilyayı bir kasede karıştırın. Ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
Dinlenen hamuru, 24 cm çapında tart kalıbına bastırarak yayın. Tabanı çatal ile delikleyin ve önceden ısıtılmış 180°C fırında 15-20 dakika pişirin. Altın rengi alınca çıkarıp soğumaya bırakın.
Havuçlu keki yapın: Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın. Sıvı yağ, rendelenmiş havuç, un, kabartma tozu, tarçın ve zencefili ekleyip karıştırın. Karışımı pişmiş tart tabanının üzerine dökün ve 180°C fırında 25-30 dakika pişirin. Kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edin. Soğumaya bırakın.
Muhallebiyi hazırlayın: Süt, şeker, un, nişasta ve vanilini bir tencereye alın. Orta ateşte sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişirin. Kaynamaya başlayınca 2-3 dakika daha karıştırıp ocaktan alın. Tereyağını ekleyip eriyinceye kadar karıştırın.
Muhallebiyi soğuyan havuçlu kekin üzerine yayın. Oda sıcaklığında soğuttuktan sonra buzdolabında 2-3 saat dinlendirin.
Servis yapmadan önce üzerini toz antep fıstığı veya hindistan cevizi ile süsleyin. Dilimleyerek servis edin.

İpuçları:

Tart tabanının çok sert olmaması için tereyağını çok eritmeden kullanın.
Muhallebi soğurken üzerinin kaymak bağlamasını önlemek için ara ara karıştırabilirsiniz.
Havucun tatlılığını artırmak için rendeledikten sonra birkaç dakika şekerle bekletebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar