Muhallebili Kabak Tatlısı Tarifi
Malzemeler:
- 1 kg tatlı kabak (sakız kabağı tercih edilir)
- 2 su bardağı toz şeker
- 1 çubuk tarçın
- 3-4 adet karanfil
Muhallebisi İçin:
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı nişasta (mısır veya buğday)
- 1 paket vanilin
- 100 gram tereyağı
- 1 paket krem şanti (toz)
- 1 su bardağı soğuk süt (krem şanti için)
Üzeri İçin:
- Dövülmüş ceviz veya fındık
- Toz tarçın
Yapılışı:
Kabak Tatlısının Hazırlanışı:
- Kabakları yıkayıp soyun, uzunlamasına dilimleyin veya küp küp doğrayın.
- Geniş bir tencereye kabakları dizin, üzerine toz şekeri ekleyin.
- Tarçın çubuğu ve karanfilleri ekleyip, kapağını kapatarak 1-2 saat bekletin (kabakların suyunu salması için).
- Orta ateşte kabaklar yumuşayıp şerbetini çekene kadar pişirin (yaklaşık 20-25 dakika).
- Soğumaya bırakın, ardından buzdolabında en az 1 saat dinlendirin.
Muhallebinin Hazırlanışı:
- Bir tencereye süt, toz şeker, un ve nişastayı ekleyip pürüzsüz olana kadar çırpın.
- Orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşıp göz göz olana kadar pişirin (kaynayınca 2-3 dakika daha karıştırın).
- Ateşten alıp vanilin ve tereyağını ekleyip karıştırın, soğumaya bırakın.
- Ayrı bir kapta krem şantiyi soğuk sütle çırparak katılaşana kadar hazırlayın.
- Soğuyan muhallebiye krem şantiyi ekleyip yavaşça karıştırarak birleştirin.
Servis:
- Soğuyan kabak tatlılarını servis kaselerine alın.
- Üzerine muhallebiyi kaşıkla yayın veya sıkma torbası ile süsleyin.
- Dövülmüş ceviz/fındık ve toz tarçın serperek servis yapın.
Not: Kabak tatlısını ve muhallebiyi ayrı ayrı soğutmak, tatlıların daha lezzetli olmasını sağlar. Dilerseniz muhallebi yerine krem şanti ile de süsleyebilirsiniz.
|
.webp "Kadayıflı Muhallebi")
.webp "Böğürtlenli Muhallebi")
.webp "İncirli Muhallebi Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Vanilyalı Muhallebi")
.webp "Etimek Tatlısı")
.webp "Çilek Soslu Muhallebi Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Sakızlı Muhallebi")
.webp "Vişne Soslu Muhallebi")
