Muhallebili kadayıf büyük borcamda nasıl yapılır?

Lezzetli bir tatlı arayanlar için nefis bir muhallebili kadayıf tarifi! Büyük borcam boyutunda hazırlanan bu pratik tatlı, çıtır kadayıf tabanı ve kremalı muhallebisiyle davet sofralarınızın gözdesi olacak. Üzerine serpiştirilen ceviz ve tarçınla hem görsel hem de lezzet şöleni sunan bu tarif, adım adım anlatımıyla kolayca hazırlanabiliyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Muhallebili Kadayıf (Büyük Borcam Boyutunda) Tarifi

Malzemeler:

1 paket tel kadayıf (yaklaşık 500 gram)
250 gram tereyağı (eritilmiş)
1 su bardağı toz şeker (kadayıf için)
1 su bardağı süt (kadayıf için)
1 çay bardağı sıvı yağ (tereyağı ile karıştırılabilir)

Muhallebisi İçin:

1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
2 yemek kaşığı nişasta (mısır veya buğday)
1 paket vanilin
1 paket krem şanti (toz)
100 ml soğuk süt (krem şanti için)

Üzeri İçin:

Dövülmüş ceviz veya fındık (isteğe bağlı)
Tarçın (serpmek için)

Yapılışı:

1. Kadayıfın Hazırlanması:

Büyük bir borcamı (yaklaşık 30x40 cm) hafifçe yağlayın veya tereyağı sürün.
Tel kadayıfı elinizle ufalayarak geniş bir kaba alın.
Eritilmiş tereyağını, sıvı yağı, 1 su bardağı şekeri ve 1 su bardağı sütü kadayıfa ekleyin.
Tüm malzemeleri iyice karıştırın, kadayıfın yağı ve şekeri eşit şekilde emmesini sağlayın.
Hazırladığınız kadayıf karışımını borcama dökün ve elinizle veya bir kaşıkla düzgünce yayarak sıkıca bastırın. Alt kısım için kullanacağınız kadayıf hazır.

2. Muhallebinin Yapılışı:

Orta boy bir tencereye 1 litre sütü alın.
Un, nişasta ve 1 su bardağı toz şekeri bir kasede az miktarda sütle açarak pürüzsüz bir kıvam elde edin, sonra tencereye ekleyin.
Tencereyi orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin, muhallebi koyulaşıp göz göz olana kadar (yaklaşık 10-15 dakika) karıştırmaya devam edin.
Kaynamaya başlayınca 2-3 dakika daha pişirip ocaktan alın, ardından vanilini ekleyip karıştırın.
Muhallebiyi bir kenarda soğumaya bırakın, ara sıra karıştırarak üzerinin kabuk bağlamasını önleyin.

3. Krem Şantinin Hazırlanması:

Toz krem şantiyi 100 ml soğuk sütle çırpma teli veya mikserle katı bir kıvam alana kadar çırpın.
Soğuyan muhallebiye krem şantiyi ekleyin ve spatula ile yavaşça karıştırarak homojen hale getirin.

4. Birleştirme ve Pişirme:

Hazırladığınız muhallebi karışımını borcamdaki kadayıfın üzerine dökün ve bir spatula ile düzgünce yayın.
İsteğe bağlı olarak üzerine dövülmüş ceviz veya fındık serpebilirsiniz.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında, üzeri hafifçe kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Fırından çıkardıktan sonra oda sıcaklığında soğumaya bırakın, ardından buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin.

5. Servis: