Muhallebili kadayıf nasıl yapılır, pratik bir tarif var mı?

Çıtır kadayıf katmanıyla kremalı muhallebinin buluştuğu bu nefis tatlı, hem göze hem damağa hitap eden bir şölene dönüşüyor. Özel günlerin vazgeçilmezi olan bu tatlı, basit malzemelerle evde kolayca hazırlanabilir. Aşağıdaki tarif, katmanların mükemmel uyumu için pratik ipuçlarıyla birlikte sunuluyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Muhallebili Kadayıf Tarifi: Pratik ve Lezzetli Bir Tatlı

Muhallebili kadayıf, hem görsel olarak şık hem de damaklarda unutulmaz bir tat bırakan geleneksel bir tatlıdır. Alt katta çıtır kadayıf, üst katta ise kremalı muhallebi ile birleşen bu tatlı, özel günlerde veya günlük hayatta pratik bir şekilde hazırlanabilir. İşte, evde kolayca yapabileceğiniz pratik bir muhallebili kadayıf tarifi. Malzemeler basit ve adımlar net olduğu için denemek için mutfak tecrübesi gerektirmez.

Malzemeler (6-8 Kişilik)

1 paket tel kadayıf (yaklaşık 400 gram)
200 gram tereyağı veya margarin (eritilmiş)
1 su bardağı toz şeker (kadayıf için)
1 su bardağı süt (kadayıf için)

Muhallebi İçin:

1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
3 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 paket krem şanti (toz halinde, soğuk sütle çırpılmış)

Üzeri İçin:

Dövülmüş antep fıstığı veya file badem (isteğe bağlı)

Hazırlanışı

İlk olarak, kadayıf tabanını hazırlayın. Tel kadayıfı elinizle ufak parçalara ayırın ve geniş bir tavaya alın. Eritilmiş tereyağını ekleyip orta ateşte, kadayıf altın rengi alana kadar sürekli karıştırarak kavurun. Bu işlem yaklaşık 10-15 dakika sürebilir.
Kadayıf kavrulduktan sonra, 1 su bardağı şeker ve 1 su bardağı sütü ekleyip karıştırın. Şeker eriyip kadayıf hafifçe yumuşayınca ocaktan alın. Bu karışımı, ısıya dayanıklı bir fırın kabına veya borcama düzgünce yayın ve bir kaşıkla bastırarak sıkıca yerleştirin. Soğumaya bırakın.
Muhallebiyi hazırlamak için, bir tencereye 1 litre sütü alın. Un, nişasta ve 1 su bardağı toz şekeri ayrı bir kasede biraz sütle çırparak pürüzsüz hale getirin, sonra tencereye ekleyin. Orta ateşte sürekli karıştırarak muhallebi kıvam alana kadar pişirin (yaklaşık 10-15 dakika). Kaynamaya başlayınca 1-2 dakika daha karıştırıp ocaktan alın, ardından vanilyayı ekleyip karıştırın.
Muhallebi biraz ılındıktan sonra, hazırladığınız krem şantiyi ekleyip yavaşça karıştırarak birleştirin. Bu, muhallebiyi daha hafif ve kremalı yapacaktır.
Soğuyan kadayıf tabanının üzerine muhallebi karışımını dökün ve bir spatula ile düzeltin. Oda sıcaklığında soğumasını bekledikten sonra, buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin (tercihen bir gece bekletin).
Servis yapmadan önce, üzerini dövülmüş antep fıstığı veya file bademle süsleyin. Dilimleyerek soğuk olarak servis edin.

Pratik İpuçları

Kadayıfı kavururken yanmaması için sürekli karıştırmaya özen gösterin; bu, çıtırlık sağlar.
Muhallebiyi pişirirken topaklanmaması için un ve nişastayı önce az sütle çözmeniz önerilir.
Krem şanti eklemeden önce muhallebi fazla sıcak olursa şanti eriyebilir, bu yüzden ılık olmasına dikkat edin.
Bu tarif pratik olduğu gibi, muhallebi yerine hazır puding de kullanabilirsiniz, ancak ev yapımı muhallebi daha lezzetli olacaktır.

Bu pratik muhallebili kadayıf tarifi ile sevdiklerinize şık bir tatlı sunabilirsiniz. Denemek isteyenler için kolay ve hızlı bir seçenek—afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar