Muhallebili kadayıf sarma nasıl yapılır, tarif nedir?

Kadayıfın çıtır dokusuyla muhallebinin yumuşak lezzetini buluşturan bu nefis tatlı, özel günlerin vazgeçilmezi olmaya aday. Adım adım hazırlanışı ve dikkat edilmesi gereken püf noktalarıyla muhallebili kadayıf sarma, hem göze hem damağa hitap eden bir şölen sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Muhallebili Kadayıf Sarma Tarifi

Malzemeler:

1 paket tel kadayıf
250 gram tereyağı (eritilmiş)
1 su bardağı dövülmüş ceviz veya fındık

Muhallebisi İçin:

1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağı

Üzeri İçin:

1,5 su bardağı su
1 su bardağı toz şeker
Birkaç damla limon suyu

Yapılışı:

1. Muhallebi Hazırlama:

Orta boy bir tencereye süt, toz şeker ve unu ekleyin. Topak kalmaması için iyice çırpın.
Tencereyi ocağa alıp orta ateşte sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.
Kıvam alınca vanilya ve tereyağını ekleyip 1-2 dakika daha karıştırın. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.

2. Kadayıfın İşlenmesi:

Tel kadayıfı derin bir kaseye alıp elinizle parçalayın.
Eritilmiş tereyağını kadayıfın üzerine gezdirip iyice karıştırın, yağın her tarafa eşit dağılmasını sağlayın.

3. Şerbet Hazırlama:

Su ve şekeri bir tencereye koyup kaynatın, şeker eridikten sonra 5-6 dakika daha kaynatıp limon suyunu ekleyin. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.

4. Sarma İşlemi:

Fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
Kadayıfı iki eşit parçaya bölün. Bir parçayı tepsiye yayıp elinizle hafifçe bastırarak düzleştirin.
Üzerine soğumuş muhallebiyi yayın, ardından dövülmüş cevizi serpiştirin.
Diğer yarısını da üzerine yayıp tekrar bastırın.
Bıçakla dikdörtgen veya kare şeklinde kesip rulo şeklinde sarın (dilerseniz kesmeden bütün halde de sarabilirsiniz).

5. Pişirme: